Uuden Maailman Viinit

Vuoden 2017 ensimmäisessä viiniklubimme maistelutilaisuudessa tutustuimme tarkemmin uuden maailman viineihin. Uudella maailmalla tarkoitetaan löytöretkien ja ristiretkien jälkeisiä alueita, joilla viininviljely on alkanut 1500-luvulla tai sen jälkeen.

Uuden maailman viinit ovat usein lajikeviinejä. Yhdestä rypälelajikkeesta valmistettuja hedelmäisiä, pehmeitä ja täyteläisiä viinejä, jotka ovat valmiita juotaviksi ostohetkellä. Käytössä ovat modernit valmistusmenetelmät – mehun viilennys, käymisen lämpötilakontrolli, suojakaasut, hygienia sekä kaupallisia hiivoja ja entsyymejä.

Viinien tuotannossa onkin ollut havaittavissa kolme eri vaihetta. Ensimmäisenä on tullut teknisesti virheettömät ja helpot viinit uusinta teknologiaa käyttämällä. Seuraava askel laadussa on otettu viinitarhoilla. Uusia paikalliseen ilmastoon ja maaperään sopivia viiniköynnösten leikkaus- ja sidontatapoja on kehitelty ja tarkemmin valitut sopivat lajikkeet, kloonit ja juurakot ovat kohottaneet laatua entisestään. Kolmannessa vaiheessa aletaan valmistaa persoonallisia yhden tarhan viinejä jotka ilmentävät kasvuympäristöään, terroiria.

Ero uuden ja vanhan maailman viinien välillä onkin hiljalleen katoamassa ja enemmän löytyy yhtäläisyyksiä kuin eroja. Sama teknologia ja pitkälti samat lajikkeet ovat käytössä kaikkialla. Lentävät viinintekijät ja konsultit tuottavat samankaltaisia viinejä ympäri maailmaa ja viinintekijät käyvät ulkomailla hakemassa oppia. Ranskasta saatetaan lähteä Australiaan harjoitteluun ja päinvastoin.

uuden maailman viinit 1

 Maistetut valkoviinit:

  • Ant Moore Sauvignon Blanc 2014, Uusi-Seelanti, 14,40€
    • Raikas, elegantti, kypsän sitruksinen, kevyen ruohoinen, pitkä tasapainoinen maku.
  • Oveja Negra Sauvignon Blanc-Carmenere 2014, Chile, 9,00€
    • ”Musta Lammas”. Harvinainen Sauvignon Blanc – Carmenere sekoitus. Sur lie kypsytys antaa viinille pehmeän tekstuurin ja Carmenere tuo viiniin mausteisuutta. Kuiva ja raikas valkoviini.
  • McPherson Chardonnay 2014, Australia, 8,25€
    • Täyteläinen valkoviini aromeina tammea – vaniljaa ja toffeeta, sekä kypsää sitruunaa, omenaa, persikkaa ja melonia.
  • McMannis Viognier 2015, USA, 10,90€
    • Täyteläinen ja hedelmäinen valkoviini. Kypsää melonia, persikkaa, häivähdys parfyymia ja valkopippuria.

uuden maailman viinit 2

Maistetut punaviinit:

  • Ant Moore Pinot Noir 2010, Uusi-Seelanti 14,90€
    • Kehittynyt tasapainoinen punaviini. Kypsää tummaa kirsikkaa, rusinaa, karpaloa, tammea, savua, suklaata.
  • Apaltagua Carmenere Reserva 2013, Chile, 9,30€
    • Pehmeäntäyteläinen punaviini. Mustaherukkaa, karhunvadelmaa ja raikasta eucalyptusta.
  • McPherson Shiraz 2014, Australia, 8,25€
    • Täyteläinen pehmeä punaviini. Tummia marjoja, paahdettua tammea, lakritsia, minttua ja mustapippuria.
  • McMannis Zinfandel 2013, USA 10,70€
    • Täyteläinen punaviini, jossa on pehmeät tanniinit. Hedelmäinen maku – Karhunvatukkaa, kypsiä tummia kirsikoita ja tammea.
  • Swinto Malbec 2010, Argentiina, 23,10€
    • Tummia marjoja – karhunvadelmaa, luumua, tummia marjoja, sekä tummaa suklaata tammesta. Voimakas, täyteläinen ja tasapainoinen punaviini, josta löytyy potentiaalia pidempäänkin kypsytykseen. Yli 100 vuotiaat köynnökset.

Hinnat ovat Tallinnasta noudettaessa. Tarkemmat toimitusohjeet löytyvät viinikaupan sivuilta. Koko viinikaupan valikoimaamme pääset tutustumaan hinnastostamme.

Seuraavat viiniklubin tilaisuudet:

Helmikuu: to 16.2 klo 18:30. Ranska (Bordeaux, Bourgogne, Rhone)

Maaliskuu: pe 17.3 klo 18:30. Italia

Huhtikuu: ke 12.4 klo 18:30. Kuohuviinit ja Samppanjat

Toukokuu: to 18.5 klo 18:30. Espanja

Kesäkuu: to 8.6 klo 18:30. Saksa ja Ranska (Loire, Alsace)

Osallistumismaksu 25€/hlö (Kuohuviinit ja Samppanjat 30€/hlö). Ilmoittautumiset: viiniklubi@wineserver.fi. Tarkemmat ohjeet viiniklubin sivuilta.

Tallenna

Gustave Lorentz Alsace tasting

Viiniklubillamme oli suuri ilo ja kunnia saada Pascal Shiele Gustave Lorentzilta vierailulle Suomeen ja esittelemään meille Alsacen viinialuetta ja toinen toistaan parempia viinejä.

gustave lorentz 3

Alsace

Alsace on viinialueena yllättävän vaihteleva. Alueen 800 tuottajan viinit vaihtelevat tyyliltään, laadultaan, makeudeltaan ja rypälelajikkeiltaan toisistaan. Jokaiselle löytyy tilanteeseen sopiva viini, mutta sen löytäminen saattaa olla hankalaa. Parhaimman viinin löytämistä vaikeuttaa myös suuri määrä Grand Cru tarhoja, joiden määrä on noussut yli viidenkymmenen. Pascalin mielestä alkuperäiset 25 Grand Cruta olisi riittävä. Sallittuja rypälelajikkeita Grand Cru tarhoilla ovat Riesling, Muscat, Pinot Gris ja Gewurztraminer. Sen lisäksi Alsacessa viljellään mm. Sylvaneria, Pinot Blancia, ja Pinot Noiria. Cremantia varten myös Chardonnayta ja Auxerroista.

Alsacen läntisellä reunalla kohoavat Vosges vuoret aina 1400 metriin asti ja idässä virtaa Rhein-joki. Viinitarhat sijaitsevat Vosgesin itään ja kaakkoon viettävillä rinteillä kattaen 120 km pitkän ja muutaman kilometrin leveän alueen. Näillä rinteillä esiintyy parhaimmat maaperät, joista osa on saanut Grand Cru luokituksen. Grand Cru alueita Alsacesta löytyy 51 ja nämä tarhat tuottavat 4 % alueen viineistä. Vaatimattomammat maaperät sijaitsevalla tasamaalla. Vuoret myös estävät sateiden pääsyn Alsaceen ja alue onkin Ranskan aurinkoisinta ja vähäsateisinta. Yhteisiä nimittäjiä alueen viineille ovat raikkaus, hedelmäisyys, aromaattisuus, puhdaspiirteisyys, ja tammettomuus.

Rhein-joki on aikanaan ollut merkittävä viinitynnyrien kuljetuksessa ja edelleen Belgia, Saksa ja Hollanti ovat alueen tärkeitä vientimarkkinoita. Myös Ruotsi, Tanska ja Suomi mahtuvat 10 suurimman vientimaan joukkoon. Suomessa viime vuonna juotiin 1,1 miljoonaa pulloa Alsacelaista viiniä.

Gustave Lorentz

Gustave Lorentz perustettiin 1836 ja on yhä perheyhtiö. 95% rypäleistä tuotetaan sen kotikylässä Bergheimissa, jossa Gustave Lorentz omistaa 33 hehtaaria viinitarhoja. Vuodesta 2012 koko tuotanto on ollut luomusertifioitua. He omistavat myös kolmanneksen Altembergin 36 ha Grand Cru tarhasta sekä puolet Alsacen pinimmästä Grand Crusta Kanzelbergista. Jonkin verran rypäleitä ostetaan myös muilta viljelijöiltä.

gustave lorentz 1

Maistetut viinit

  • Sylvaner Réserve 2015 10,48€
  • Evicence Pinot Blanc Biologique 2014 tv
  • Riesling Réserve 2015 Magnum 29,90€
  • Grand Cru Kanzlerberg Resling 2008 32,90€ tv
  • Evidence Pinot Noir Biologique 2012
  • Pinot Noir Rosé 2015 Magnum

gustave lorentz 2

Neljä ensimmäistä viiniä on saatavilla Alkosta ja hinnat ovat Alkon hintoja. TV tarkoittaa tilausvalikoiman tuotetta.

Gustave Lorentzin viinit ovat nuorina puhdaspiirteisiä, kuivia ja raikkaan hedelmäisiä, mutta illan ehdoton kohokohta oli vuoden 2008 Riesling Grand Cru Kanzlerbergilta. Vuosien saatossa viinistä on kehittynyt kompleksinen (petroolia, kypsää persikkaa, aprikoosia, ruutia ja hunajaa) ja miellyttävän tasapainoinen.

Kaiken kaikkiaan iltamme oli todella onnistunut ja viinit saavuttivat suuren suosion. Kiitokset kaikille osallistujille! Viiniklubimme tuleviin tilaisuuksiin pääset osallistumaan tilaamalla uutiskirjeemme.

TILAA UUTISKIRJE:

Please wait...

Kiitos tilauksesta!

 

Tallenna

Tallenna

Valdesil tasting 24.5.2016

Viiniklubillamme oli suuri kunnia saada Bodegas Valdesil-viinitalon edustaja Luis Nuñez Fernandez kertomaan meille viinitalon taustoista ja viineistä.

Valdesil sijaitsee Valdeorrasin kylässä Galiciassa Sil-joen varrella. Valdeorras puolestaan sijaitsee Galician itäosassa ja jopa kaksi kilometriä korkeiden vuorten takana suojassa Atlantilta. Valdeorras onkin muuta Galiciaa vähäsateisempi ja yön ja päivän lämpötilaerot ovat suuremmat. Rypäleet kypsyvät hitaasti säilyttäen hapokkuutensa. Maaperä on lähinnä liuskekiveä tuoden viineihin mineraalisuutta muun Galician ollessa graniittipitoista maaperää.

Godello on paikallinen valkoinen lajike. Se on hankala viljellä ja satomäärät ovat pieniä. Lajike ei olekaan levinnyt laajemmille alueille. Rajan takaa Portugalin Vinho Verden alueelta sitä myös löytyy jonkin verran. Valdesililta löytyy maailman vanhimmat godello-köynnökset. Pedrouzos viinitarhan köynnökset on istutettu vuonna 1885 ja viiniä tuotetaan vuodessa 500 magnumpulloa. Myös muiden tarhojen istutukset tehdään tämän palstan klooneista.

Valdesil

Maistetut viinit:

Valdesil Godello Sobre Lias 2014 on kypsynyt 6kk terästankeissa hiivasakan päällä (sobre lias), joka tuo viiniin kompleksisuutta ja täyteläisyyttä. Viini on saatavilla myös Alkosta hintaan 18.89 €. Viini on kuiva, hapokas ja mineraalinen. Mausta löytyy sitrusta, keltaluumua ja fenkolia.

Pezas de la Portera 2013 tulee nimensä mukaan Porteran kylästä ja siellä sijaitsevilta yhdeltätoista palstalta (peza). Jokainen palsta on käynyt viiniksi ja kypsynyt puoli vuotta ranskalaisessa tammessa erillään ja vasta lopuksi ne sekoitetaan yhteen. Maussa tammea, omenaa, sitrusta ja mineraalisuutta.

O Chao 2013 on valmistettu yhden tarhan vanhoista Godello-köynnöksistä. Viini on käynyt 2 kk ja kypsynyt 6 kk ranskalaisessa 500-litran tynnyrissä, jonka jälkeen viinin on kypsynyt terästankissa 12 kk ja pulloissa vielä 6 kk ennen kuin se lasketaan myyntiin. Viiniä valmistetaan vuosittain vain yksi tynnyrillinen eli hyvin harvinaisesta ja vaikeasti saatavasta viinistä on kyse. Muuten joisin tätä jatkuvasti. Viinissä on tyylikäs ja elegantti tammen käyttö ja mineraalisuus.

Valdeorra Carballo 2014 valmistetaan vanhoista, 50-90 vuotiaista, Mencia-köynnöksistä. Viini kypsyy hetken aikaa tammessa, mutta maku on lähinnä hedelmäinen ja pehmeäntäyteläinen. Tanniinisuus on pehmeämpää kuin Bierzon Menciassa.

Valteiro 2012 valmistetaan Maria Ardoña –lajikkeesta. Kyseessä on sama lajike kuin Bastardo Portugalissa. Viinitarha on istutettu 1985 ja viini valmistuu terästankeissa ja kypsyy 12 kk ranskalaisissa 500 litran tammitynnyreissä. Tämäkin viini oli yllättävän pehmeäntäyteläinen ja hedelmäinen. Tanniinit tai tammi ei viinissä maistu vaan maku on runsaan hedelmäinen tummine marjoineen. Ei muistuta lainkaan Portugalin Bastardoa.

Maistetut kolme godelloa erosivat toisistaan huomattavasti paljastaen kuinka monikäyttöinen rypälelajike on kyseessä. Myös punaviinit olivat yllättävän kevyitä ja hedelmäisiä. Jos tammitetut godellot muistuttivat Chablista ja Montrachet’a olivat punaiset lähellä Beaujolais’n kyläviinejä.

Kiitos kaikille osallistujille ja Fine Brandsille mielenkiintoisen tilaisuuden järjestämisestä.

Tallenna

Collet Champagne tasting

Viiniklubillamme oli ainutlaatuinen tilaisuus päästä ennakkoon maistelemaan Collet samppanajatalon valikoimaa. Varsinainen Suomen lanseeraus tapahtuu vasta huhtikuun Grand Champagne tapahtumassa.

Collet Champagne

Teemu Laaksonen Arvid Nordquistilta saapui maistattamaan viiniklubillemme Colletin samppanjoita. Samppanjat saapuvat uutena heidän valikoimaansa, mutta talon historia ulottuu vuoteen 1921. Colletilla on ollut keskeinen asema Champagnen appellaation muodostumisessa. Viljelijät halusivat suojata omat samppanjansa väärennöksiltä ja estää muilta alueilta saapuvien rypäleiden käytön niiden valmistuksessa. Aikanaan asia ratkaistiin verisillä mellakoilla. Voidakseen paremmin pitää huolta oikeuksistaan, perustivat viljelijät alueen ensimmäisen osuuskunnan COGEVIn, jonka tuotemerkki Collet on, Ay:n kylään Champagnen sydämeen. Nykyään osuuskuntaan kuuluu reilut 600 viljelijää kattaen 650 hehtaaria viinitarhoja lähinnä Grand Cru ja Premier Cru kylistä. Vuosittainen tuotanto on 5-6 milj. pulloa.

Casa Gheller and Vouvray

Ennen itse asiaan pääsyä maistelimme myös muutaman kuohviinin. Aluksi maistettu Casa Gheller Prosecco Brut (11.90€) oli Proseccoksi miellyttävän kuiva ja hedelmäisen raikas. Viini on tilausvalikoiman tuote, mutta ainakin useammasta keskustan Alkosta tätä löytyy valmiina hyllystäkin.

Seuraavana maistelimme vanhan tutun Vouvray Tete de Cuvee Brutin (16,50€). Tätä olemme maistaneet aikaisemminkin tilaisuuksissamme. Viini tulee Loiren laaksosta Vouvrayn kylästä ja rypäleenä on Chenin Blanc. Kuohuviini on valmistettu perinteisellä menetelmällä ja pullokypsytetty vähintään 15 kuukautta. Kyseinen viini oli 2012 vuosikertaa, eli viini on ehtinyt kypsyä useamman vuoden. Maku on runsas,tyylikäs ja miellyttävän paahteinen. Tässä aletaan jo lähestymään samppanjan piirteitä.

Collet Champagne

Lopuksi maistelemme kolme Colletin samppanjaa: Brut (39,90€), Blanc de Blancs (53,80€), ja Brut Art Deco (44.90€). Viinit löytyvät tällä hetkellä Alkon tilausvalikoimasta. Collet Brut on Pinot Meunier voittoinen samppanja (50% PM, 25-30% CH, 20-25% PN). Collet Blanc de Blancs valmistetaan nimensä mukaan pelkästään Chardonnaysta ja dosage on muutaman gramman pienempi, 7,5g/l jäännössokeria. Collet Art Deco on kypsytetty vuoden pidempään, vähintään 4 vuotta, ja maku on runsas ja mineraalinen. Pinot Noir ja Chardonnay ovat pääosassa (40% PN, 40% CH, 20% PM). Vaikea sanoa mikä viineistä olisi paras, mutta tässä ainakin hinta/laatu-suhde on kohdillaan.

Maistetut viinit:

  • Casa Ghelleri Prosecco Brut
  • Vouvray Tete de Cuvee Brut
  • Collet Brut
  • Collet Blanc de Blancs
  • Collet Art Deco

Ilta eteni rennosti viinejä maistellen ja keskustellen ja hienosti Teemu otti tilanteen haltuun. Paljon enemmän tietoa ehtii yhden illan aikana tulvia kuin muistiinpanoja tehdä. Teemun kanssa olemme järjestäneet useampiakin viininmaisteluita vuosien varrella. Valitettavasti hän viettä pari seuraavaa vuotta Saksassa. Onnea ja menestystä matkalle!

Ensi viikolla viiniklubimme suuntaa Champagneen ja vierailemme mm. Colletilla. Voit lukea matkastamme täällä blogissa. Tietoa tulevista matkoista saat ensimmäisenä liittymällä postituslistalle.

Tallenna

La Chablisienne tasting 4.11.2015

Marraskuussa viiniklubimme tutustui Chablis’n alueeseen. Maahantuojan edustaja Heta Kangasmaa vieraili viiniklubissamme esittelemässä La Chablisiennen viinejä ja kertomassa tuottajan ja alueen taustoja.

Chablis jaetaan neljään laatuluokkaan: AC Petit Chablis, AC Chablis, AC Chablis Premiere Cru, AC Chablis Grand Cru. Alueena Chablis sijoittuu Bourgognen ja Champagnen väliin. Maaperästä löytyy samaa fossiilipitoista Kimmeridge-kalkkikiveä kuin Champagnessakin, sekoitettuna savimaahan. Viineistä tulee hapokkaita, mineraalisia ja pitkäikäisiä. Chablis’n ainoa käytetty rypälelajike on Chardonnay.

 

Chablis

 

Ilmasto on viileä ja soveltuu juuri ja juuri viininviljelyyn. Palstan sijainnilla ja etenkin ilmansuunnalla on hyvin suuri merkitys ja eri laatuluokitukset menevätkin sen mukaan. AC Grand Cru on jaettu seitsemään osaan, mutta kaikki palstat löytyvät samalta etelään viettävältä rinteeltä Chablis-kylän laidalta. AC Premier Cru tarhat löytyvät lähistöltä etelään viettäviltä rinteiltä. AC Chablis kattaa Grand Cru ja Premier Cru tarhojen ympäröivät alueet ja AC Petit Chablis levittäytyy näitä vielä laajemmalle alueelle.

La Chablisienne on yli 300 viininviljelijän osuuskunta, joka perustettiin 1923. Tällä hetkellä osuuskunnan viinipalstat kattavat lähes neljäsosan koko Chablis’n viljelyalasta, yli 11 000 hehtaaria. Suuresta koostaan huolimatta se on alueen arvostettu tuottaja.

Maistetut viinit:

  • Blason de Bourgogne Macon-Villages 2014
  • La Chablisienne Petit Chablis – Vibrant 2013
  • La Chablisienne Chablis – Le Finage 2014
  • La Chablisienne 1er Cru La Valourent 2010
  • La Chablisienne Grand Cru Les Preuses 2012
  • La Chablisienne Grand Cru Chateau Grenouilles 2009
  • La Chablisienne Grand Cru Chateau Grenouilles 2010

 

Viinit maistettiin kahdessa setissä ja vertailun vuoksi aloitimme etelämmästä Bourgognesta tulevalla Macon-Villages viinillä. Macon-Villages, Petit Chablis ja Chablis olivat kaikki hyvin kevyitä, raikkaita ja hapokkaita viinejä. Aromit ovat sitruunaisia, omenaisia ja mineraalisia. Täyteläisyys kasvoi siirryttäessä viinistä seuraavaan.

 

Chablisienne

 

Seuraavan setin viinit olivatkin jo aivan toista luokkaa. Viineihin on käytetty kypsempiä rypäleitä ja kypsytysajat tammessa sekä hiivasakan päällä ovat pidempiä. La Valourent 1er Cru viinin hinta kohoaa n. 25 euroon ja Grand Cru tarhojen viinit yli 40 euron. La Chablisienne on ainoa tuottaja, joka omistaa ja tuottaa Chateau Grenouilles Grand Cru palstalta viiniä. Viiniä maistettiin kaksi vuosikertaa, 2009 ja 2010. Vuosikerta 2009 oli jo hyvinkin kehittynyt ja aromit olivat maanläheisiä ja sienimäisiä. 2010 oli vielä paljon raikkaampi ja ehkä helpommin lähestyttävä. Huikeita viinejä molemmat.

Viinien terroirista puhutaan paljon, mutta tällä alueella se korostuu selvästi eikä sitä voi olla sivuuttamatta. Vaikka viinit olivat samasta Chardonnay rypäleestä ja tulivat samalta alueelta ja tuottajalta, olivat erot viinien välillä huomattavia.

Hyvien viinien lisäksi meillä oli myös erittäin hauskaa. Ja juustotkin olivat hyviä. Näillä näkymin seuraava tilaisuus pidetään 4.12. Nähdään taas silloin! Ja Veronaan suuntautuvan viinimatkamme ohjelma on lähes valmis ja tulee myyntiin pian. Liity viiniklubin postituslistalle. Saat tietoa tulevista viinitastingeista ja viinimatkoista.

Tallenna

Baggy Winecoat heinäkuun arvonnassa

Kesällä viiniklubimme ollessa ansaitulla lomalla arvomme yheistyökumppaniemme viinitarvikkeita. Arvontaan voi osallistua tykkäämällä  Wineserver Facebook sivuja tai liittymällä postituslistalle.

Heinäkuussa arvomme Ceestashopin Baggy Winecoat kantokassin hanapakkausviineille.

 

Tämä on kesän hittituote! Tyylikäs ja hienostunut tapa ottaa hanapakkausviini mukaan. Viini kulkee kätevästi mukana ja Baggy Winecoat hanapakkaukseen mahtuu mukaan myös jääpussi, jos haluat pitää viinisi viileänä. Esteettinen ratkaisu kaikille hanapakkausviineille. Saatavana kolmea väriä: musta, valkoinen ja punainen.

Arvonta suoritetaan 18.7.2011.

Arvonnan sivut: Wineserver/Arvonta

Ceestashop: www.ceestashop.fi