Kyrö Distillery, Mallaskoski ja Kyläpanimo

Kesällä viininmaistelut ovat jääneet vähemmälle ja aika on kulunut pitkälti Suomea kierrellen ja festareilla työskennellen. Viinimatkailua Suomessa ei vielä kovin hyvin pysty harrastamaan, mutta juomien ystäville täältä löytyy paljon uusia kiehtovia pienpanimoita ja tislaamoja, joiden kotimaisista raaka-aineista valmistetut tuotteet kestävät kansainvälisenkin vertailun. Matkaoppaaksi olutkiertueelle sopii hyvin viiniklubimme olutkouluttajan Santun kirjoittama Suomalaiset Pienpanimot.

Seinäjoen Vauhtiajojen yhteydessä kävin Mallaskosken panimolla lounaalla. Tapasin myös paikan omistajan, joka esitteli minulle tuotantotilat. Kuuden oluen maisteluannos ei ollut hinnalla pilattu. Sen sai 8 euron hintaan ja oluen kanssa maistui pulled pork rieska. Oluet olivat oman tyylinsä selkeitä edustajia ja samalla talon puhdaspiirteinen tyyli tuli tutuksi.

 

Mallaskoski

 

Olin jo keväällä sopinut vierailevani Kyrö Distillery Companyssa Isossakyrössä sopivan tilaisuuden tullessa. Seinäjoelta sinne oli lyhyt ajomatka. Lauantaina oli aurinkoinen päivä ja paikka kuhisi vierailijoita. En tiedä vaikuttiko siihen vieressä järjestetty Sirpistä Puimuriin –tapahtuma, vai pari päivää aikaisemmin voitettu titteli maailman parhaana Gin & Tonic gininä.

International Wine and Spirit Competition on alan arvostetuimpia kilpailuja ja tuomaristo valitsi Kyrön Napue ginin voittajaksi 150 kilpailijan joukosta. Oman maailman parhaan Gin&Tonicin valmistat seuraavasti: laita lasiin paljon jäitä ja kaada päälle 4 cl Napue Giniä ja 12 cl Fever Tree Indian Tonicia, sekoita varovasti lusikalla ja lisää koristeeksi rosmariininoksa ja muutama karpalo.

 

Kyrö1

 

Aurinkoisella terassilla juoma maistui ihanan virkistävältä. Tislaamo alun perin perustettiin tuottamaan ruisviskiä. EU:n lakien mukaan tisleen täytyy ensin kypsyä kolme vuotta tammitynnyrissä ennen kuin sitä voidaan kutsua viskiksi. Eli viime vuonna perustetulla tislaamolla kestää vielä kaksi vuotta kunnes ensimmäinen virallinen viski saadaan markkinoille. Tällä hetkellä tarjolla on Juuri raakatislettä sekä 4 kk tammitynnyrissä kypsytettyä Versoa.

 

Kyrö2

 

Gin taas ei vaadi kypsytystä ja se onkin paljon nopeammin valmista myytäväksi. Kyseessä ei ole tuote vain helpon kassavirran saavuttamiseksi vaan vakavasti otettava ja trendikäs tuote. Napue Gin valmistetaan ruistisleestä johon on lisätty 16 eri maustetta. Tärkeimmän gin-mausteen katajanmarjan lisäksi paikallisilla marjoilla ja kasveilla on tärkeä merkitys. Oman leimansa ginille antaa tuoreena tislatut karpalo, tyrni, koivu ja mesiangervo.

Nimeä ginille ei ole tarvinnut kaukaa hakea. Napuen taistelun muistomerkki sijaitsee tislaamolta vain sadan metrin päässä ja myös etiketin fontti on sama kuin muistomerkin kaiverruksessa. Kuvankauniissa maisemissa tuoksui mesiangevo.

 

Kyrö3

 

Hieman jäi aikaa lomailuunkin. Seinäjoelta suuntasimme Salon tuntumaan Meri-Teijoon pariksi päiväksi golfailemaan ja grillailemaan. Juomat tulivat kylän omasta pienpanimosta. Mathildedalin Kyläpanimo perustettiin viime vuonna ja kapasiteettia ollaan jo laajentamassa. Tällä hetkellä kolmessa tankissa valmistetut oluet viedään käsistä eikä kaikille halukkaille niitä riitä. Panimon yhteydessä on pieni kyläkauppa ja oluita pääsee maistelemaan viereisessä Terho-ravintolassa. Helsingissä oluita löytyy Ruoholahden Citymarketista. Maistelusetistämme löytyi rosmariinilla maustettu Rölssi kesäale, La Mer APA, Teijo IPA ja Valssi tumma lager. Osa oluista on valmistettu yhteistyössä Rekolan Panimon kanssa.

 

Kyläpanimo

 

Pienpanimoilla ja tislaamoilla tuntuu menevän hyvin tällä hetkellä, vaikka toimintaympäristö ei lakien, sääntelyiden ja verojen johdosta kovin helppoa tai kannattavaa ole. Tekemisestä löytyy sellaista intohimoa, ettei sitä muut tahot pysty tukahduttamaan.

Tallenna