Viiniuutuuksia saapui marraskuussa Alkon valikoimaan yli 40, jotka maistelin ja arvioin sokkona. Lopullisiin suosituksiin vaikuttavat lisäksi myös viinin hinta, kiinnostavuus ja uutuusarvo, kuten harvinaisempi lajike tai viinimaa. Marraskuun viinisuositusten listalle pääsi muun muassa joukko saksalaisia viinejä:
Kuohuviinit
Maistuvin kuohuviiniuutuus saapuu Saksasta Pfalzin alueelta Spürnasen Rielsing Brut2015 (14,90€). Tämä Deutscher Sekt kuohviini on valmistettu perinteisellä menetelmällä Riesling rypäleistä ja kypsyminen hiivasakan päällä on kestänyt 9 kuukautta. Aromeilta viini on hedelmäinen, omenaa, sitruunaa, persikkaa, ja hennon paahteinen. Maku on kevyen elegantti ja miellyttävän tasapainoinen.
Valkoviinit
Valkoviineistä suosikikseni nousi Johannishof Johannisberger Auf der Höll Riesling Trocken VDP Erste Lage 2016 (14,86€ 0,375l) Saksan Rheingausta, joka myydään siis puolikkaassa pullossa. Tuoksussa on kypsää persikkaa ja hunajamelonia. Myös maku on runsaan hedelmäinen ja korkeaa hapokkuutta on tasapainottamassa pieni määrä jäännössokeria.
Punaviinit
Myös suosikkipunaviinini tuli Saksasta Pfalzin alueelta. Philipp Kuhn Laumersheimer Kirschgarten Pinot Noir GG 2014 (39,89€). Tyylikkäässä viinissä löytyy runsaasti punaisia marjoja ja tammea sopivassa suhteessa. Alkon esitteen mukaan viini on kypsynyt 21 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista viidesosa uusia.
Jälkiruokaviinit
Kiehtova jälkiruokaviini Kracher Cuvée Beerenauslese 2015 (19,95€ 0,375l) tulee Itävallan Neusiedlerjärven rannalta Burgenlandista. Alueella on otolliset olosuhteet jalohomeviinien valmistukseen. Voimakkaassa tuokussa lötyy persikkaa, aprikoosia, mangoa ja ananasta. Maku on erittäin makea (160g/l jäännössokeria), mutta runsas hapokkuus tuo viiniin mukavaa raikkautta.
Graham’s 30 Years Old Tawny Port (26,50€ 0,2l) pikkupullossa kutsuu tutustumaan tähän keskimäärin 30 vuotta tammitynnyreissä kypsyneeseen portviini-tyyliin. Alkoholi on tyylikkäästi integroitunut vuosien saatossa ja mausta löytyy kuivattua hedelmää ja pähkinää. Todella moniulotteinen tuoksu ja maku.
Suomi sijoittui viidennelle sijalle sokkomaistelun MM-kilpailuissa Ranskan Bourgognessa. Voiton vei Ruotsin joukkue ja toiseksi sijoittui Englannin joukkue. Meitä paremmin menestyivät myös Luxemburgin ja Uuden-Seelannin joukkueet.
Viides sija kilpailussa oli lopulta hyvä suoritus. Kisassa oli paljon viinintuottajamaita mukana ja monilla joukkueet muodostuivat alan ammattilaisista, viinitekijöistä ja sommeliereista. Taakse jäivät Italian, Espanjan ja Ranskan joukkueet, sekä viime vuoden maailmanmestarimaa Kiina.
Parhaiten kilpailussa tällä kertaa menestyivät kuitenkin amatöörijoukkueet. Suomenkin joukkue muodostui lähinnä amatööreistä. Olin mukana ainoana viiniammattilaisena. Olen vuosia opettanut viinien maistelua ja arviointia Wineserver yritykseni tilaisuuksissa. Nyt oli aika laittaa itseni likoon ja erilaiset kilpailut ja tutkinnot antavat lisämotivaatiota viinien opiskeluun.
Minun lisäksi joukkueessa olivat Kimmo Räntilä, Erkki Piitulainen ja Samu Viljanen. Mukana matkassa oli myös Munskänkarnan Suomen puheenjohtaja Ari Tuutti. Muihin joukkueen jäseniin olen tutustunut Vuoden Viinit – kilpailun tuomaristossa, johon liityin mukaan valmistuttuani Viinimestariksi kolme vuotta sitten.
Osallistuin viininmaistelun MM-kilpailuihin tänä vuonna ensimmäistä kertaa. Osallistuminen kilpailuun ei kuitenkaan ole itsestään selvää. Ensin tulee selvitä aluekarsinnasta sekä Suomen karsinnasta. Oma taival kilpailussa alkoi vuosi sitten viinimessuilla kun Erkki kutsui minut mukaan heidän treeniporukkaan. Olin syksyllä aloittanut WSET Diploma tutkinnon ja osallistumalla sokkomaisteluihin sain hyvää harjoitusta kevään suureen viinitenttiin, joka menikin kerralla läpi.
Vain viikkoa ennen Helsingin karsintaa päätimme Kimmon kanssa muodostaa joukkueen ja osallistua kilpailuun. Karsinta käytiin kahden hengen joukkueissa ja selvisimme mukaan Suomen finaaliin, jonka onnistuimme voittamaan. Kisajoukkueen täydensi toiseksi sijoittuneet Erkki ja Samu. Keväällä ja syksyllä harjoittelimme viinien tunnistamista lähes viikoittain ja sen lisäksi kävin ahkerasti messuilla ja niiden yhteydessä järjestetyillä luennoilla. Viinien tunnistamisessa tärkeintä ei ole makuaistin paremmuus, vaan muistijälkien luominen kertauksen kautta.
Sokkomaisteluakin on erilaista. Vuoden Viinit – tuomaristossa päämäärä on laittaa viinit paremmuusjärjestykseen laadun mukaan eikä tunnistaa viinin alkuperää. WSET tutkinnossa keskitymme viinin kuvailuun, sekä laadun ja kypsytyspotentiaalin analysointiin. Sokkomaistelukilpailussa yritämme vain löytää viinin rypäleen, alkuperämaan ja alueen, sekä vuosikerran. WSET tenteissä niillä on melko pieni painoarvo. Toisaalta jos kilpailuissa annettaisiin pisteitä viinien analyyseistä, saisivat kaikki maat yhtä paljon pisteitä ja lopulta oikea rypäle, maa, alue ja vuosikerta kuitenkin ratkaisisivat voittajan. Erilaiset aromien kuvaukset ovat hyvin subjektiivisia ja on vaikea sanoa kuka on oikeassa ja kuka ei.
Sokkona maistellessa kaikki aiemmin viineistä opittu tieto joudutaan ottamaan käyttöön. Eri rypälelajikkeilta löytyy tunnistusta helpottavia ominaistuoksuja. Maun perusteella voidaan todeta onko viinissä viileän ilmaston hapokkuutta vai lämpimämmän ilmaston kypsempää hedelmäisyyttä ja korkeampaa alkoholipitoisuutta. Kun tiedetään rypälelajike ja minkälaisesta ilmastosta viini tulee, tarvitsee enää tietää missä kyseisiä viinejä valmistetaan. Viinin terroir ei käsitä pelkästään alueen ilmastoa ja maaperää, vaan myös alueen kulttuuria ja viininvalmistusperinteitä. Esimerkiksi Riojassa viiniä kypsytetään usein amerikkalaisessa tammitynnyrissä, jonka aromi eroaa ranskalaisesta tammesta.
Viinin värin, aromin ja maun kypsyyden perusteella pystyy myös päättelemään minkä ikäistä viini on. Kun vielä tietää minkälaiset sääolosuhteet alueella on ollut siihen aikaan, voidaan tarkemmin valita oikea vuosi. Teoriassa viinin tunnistaminen ei ole tuon vaikeampaa. Käytännössä se ei niin helppoa olekaan, varsinkin kun viinit saattoivat tulla mistä tahansa ja rypälelajikkeita on tuhansia. Meksikolaisen Nebbiolon tunnistaminen on suorastaan mahdotonta (kilpailun 7. viini).
Kilpailun järjesti Ranskan suurin viinilehti La Revue du Vin de France. Puitteet kilpailulle olivat hienot. Kisapaikkana toimi Château de Gilly ja illallisen nautimme legendaarisessa Hospices de Beaunessa.
Kilpailu etenee niin, että aluksi edessäsi on kolme tyhjää lasia. 10 minuutin välein kaadetaan aina uusi viini. Muutaman viinin voi siis jättää lasiin kehittymään, mutta yhden lasin tulee aina olla valmiina seuraavaa viiniä varten. Kilpailussa maistelut menivät joukkueella hyvin ja aikaa jäi eri vaihtoehtojen pohdiskeluun ja poissulkemiseen, mutta osassa viineistä päädyimme vääriin lopputuloksiin. Emme kuitenkaan tehneet typeriä virheitä. Vaikka harmitti hävitä Ruotsille, oli siinä myös jotain positiivista. He ovat lähteneet kilpailuun mukaan samoista lähtökuopista ja jos heille voitto on mahdollista, on se mahdollista myös Suomelle.
Sijoitukset:
1. Ruotsi, 2. Iso-Britannia, 3. Luxemburg, 4. Uusi-Seelanti, 5. Suomi, 6. Espanja, 7. Unkari, 8. Kanada, 9. Kiina, 10. Puola, 11. Ranska, 12. Brasilia, 13. Tanska, 14. Etelä-Afrikka, jaettu 15. Hollanti ja Yhdysvallat, 17. Sveitsi, 18. Venäjä, 19. Monaco, jaettu 20. Portugal ja Andorra, 22. Belgia, 23. Zimbabwe, 24. Italia.
Viinit:
Chasselas, Sveitsi, Fendant Fully, Cave des Armandiers, 2015
Vermentino, Ranska, Bellet, Clos Saint Vincent, 2016
Riesling, Saksa, Pfalz, Fredrich Becker, 2011
Chenin Blanc, Etelä-Afrikka, Stellenbosch, Ken Forrester the FMC, 2015
Chardonnay, Ranska, Puligny Montrachet, Boisset les Trezins, 2015
Garganega, Italia, Soave Classico, Gini la Frosca, 2013
Nebbiolo, Meksiko, Baja California, La Cetto, 2012
Syyskuussa Alkon valikoimaan saapui reilut kolmekymmentä viiniuutuutta, jotka maistelin ja arvioin sokkona. Lopullisiin suosituksiin vaikuttavat lisäksi myös viinin hinta, kiinnostavuus ja uutuusarvo, kuten harvinaisempi lajike tai viinimaa. Syyskuun viinisuositusten listalle pääsivät seuraavat viinit:
Samppanjat
Uutuussamppanjat eivät sinänsä olleet uutuuksia, mutta voi olla hyödyllistä tietää, että valikoimaan on tullut paljon puolikkaita pulloja. Ne voivat olla käteviä kiireeseen tai jos haluaa nauttia lasilliset aperitiiviksi. Positiivisen vaikutuksen teki varsinkin Drappierin Rosé de Saignée Champagne Brut (21,98€ 0,375cl).
Valkoviinit
Koko tastingin ehdottomaksi ykköseksi nousi tyylikäs Puligny-Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2015 (68,99€) Chardonnay Bourgognesta, mutta hintakin on sen mukainen. Tuoksusta löytyy tammea, omenaa, limeä ja voita. Viinin runsas hapokkuus, hedelmäisyys, täyteläisyys ja maku ovat hyvin tasapainossa keskenään jättäen pitkään viipyilevän jälkimaun. Chateau de Riquewihr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012 (15,89€) on maukas puolikuiva Riesling Alsacesta. Tuoksussa löytyy rieslingille tyypillisiä aromeja, persikkaa, melonia, ja jälkimaussa kepeää petrolisuutta. Pieni jäännössokeri tasapainottaa korkeaa hapokkuutta ja tekee suuntuntumasta runsaamman.
Punaviinit
Punaviineistä muutama keksihintainen viini teki miellyttävän vaikutuksen, kuten Trivento Golden Reserve Syrah 2013 (18,89€) Argentiinan Mendozasta. Voimakas tuoksu, josta löytyy runsaasti tammea, suklaata ja kookosta, sekä tummia marjoja. Maku on täyteläinen, voimakas ja tanniininen. Viini on kypsynyt vuoden ranskalaisissa tammitynnyreissä ja jatkanut kypsymistä pullossa useamman vuoden.
Rio Claro Cabernet Sauvignon 2015 (12,89€) on Miguel Torresin Chilen luomutuotantoa Curicon laaksosta. Voimakkaasta tuoksusta löytyy mustaherukkaa, yrttejä, minttua ja tämänkin maku on voimakas ja tanniininen.
Kesäkuussa Alkon valikoimaan saapui lähes kolmekymmentä viiniuutuutta, jotka maistelin ja arvioin sokkona. Lopullisiin suosituksiin vaikuttavat lisäksi myös viinin hinta, kiinnostavuus ja uutuusarvo, kuten harvinaisempi lajike tai viinimaa. Kesäkuun viinisuositusten listalle pääsivät seuraavat viinit:
Kuohuviinit
Gloria Ferrer Sonoma Brut 34,47€ on perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini Kaliforniasta. Rypäleinä on käytetty Champagnestakin tuttuja Pinot Noiria ja Chardonnayta ja kypsynyt 18 kk kellarissa. Kohtalaisen runsaasta tuoksusta löytyy paahteisuutta, omenaa ja hieman paahdettua sokeria, maku on kuiva (12 g/l jäännössokeria) hapokas ja keskitäyteläinen. Tasapainoinen ja laadukas kuohuviini. Viiniä on saatavilla 600 pullon erä.
Valkoviinit
Rutherford Hills Chardonnay 2014 (28,89€) tulee myös Kaliforniasta ja Napa Valleyn alueelta. Voimakkaasta tuokusta löytyy selveästi amerikkalaista tammea: vaniljaa, kookosta, voita sekä omenan hedelmäisyyttä. Maku on kuiva, korkea hapokkuus ja kohtalaisen runsas alkoholi ja täyteläisyys. Sopii hyvin grillatulle kalalle ja vaalealle lihalle. Viini on vielä nuori ja tammi on etualalla, mutta runsaan hapokkuutensa ansiosta sopii kellariin kyspymään muutamaksi vuodeksi, jolloin tammen vaikutus pehmenee ja viini paranee entisestään.
Juliusspital Würzbuger Abtsleite Silvaner Trocken 2015 (21,89€) tulee Saksan Frankenista ja on pullotettu alueen perinteiseen leveään bocksbeuteliin. Tila on perustettu jo vuonna 1576. Osa viinistä on kypsynyt suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja lopuksi vielä vuoden pullossa. Raikkaasta tuoksusta löytyy omenaa, sitruunaa, melonia ja hunajaa. Maku on kuiva ja hapokas.
Samantyylinen uutuus on myös Sibaris Special Edition Single Vineyard Las Gaviotas Riesling 2016 (13,98€) Chilen Leydasta San Antonion laaksosta. Kuiva ja hapokas Riesling jonka aromeista löytyy persikkaa, ananasta, omenaa ja sitruunaa sekä runsaasti mineraalisuutta.
Punaviinit
Kiinnostavin uutuuspunaviini tuli tällä kertaa Kreikasta. Kir-Yanni Dyo Elies 2013 (19,89€) on Syrah, Merlot ja Xinomavro sekoitus. Voimakkaasta tuoksusta löytyy tammea, setriä, tupakkaa, luumua ja kirsikkaa. Maku on kuiva, viinissä on melko runsaasti hapokkuutta ja tanniinia. Loppumaku on pitkä ja tasapainoinen.
×
Hei!
Ota yhteyttä WhatsApp viestillä! Contact me with Whatsapp!