Olin mukana Unique Travel Worldin viinimatkalla Kroatiassa. Tarkemmin sanottuna aivan sen eteläisimmässä osassa Dalmatiassa.

Kroatian viinintuotanto

Kroatia itsenäistyi Jugoslaviasta vasta 1991, mutta viinejä alueella on tehty jo vuosituhansia. Jo antiikin Kreikan aikaan Dalmatian alue oli tärkeimpiä viinintuottajia. Hvarin saarella sanotaan olevan maailman vanhimmat yhtäjaksoisesti viljellyt viinitarhat. Toisen maailmansodan jälkeen Kroatia oli osa Jugoslaviaa ja kommunistinen maa. Viiniä sai jonkin verran tuottaa omaan käyttöön ja loput rypäleistä toimitettiin osuuskuntaan. Viinin laatuun ei juurikaan panostettu.

Kroatian itsenäistyessä monet viininviljelijät perustivat omia viinitalojaan. Useimmilla tuottajilla, joilla vierailimme, oli vain muutama hehtaari viinitarhoja ja tuotanto parikymmentä tuhatta pulloa vuodessa. Näistä suurin osa myydään paikan päällä vieraileville turisteille tai paikallisissa ravintoloissa ja baareissa. Vientiin näitä viinejä ei juurikaan riitä.

Liittyminen EU:n jäseneksi v. 2013 on kasvattanut myyntiä ja turismia. Viinitarhoja Kroatiassa on hieman yli 20 000 hehtaaria ja tuotanto on n. 70 miljoonaa litraa viiniä vuodessa. Suurin osa tästä menee kotimaan kysyntään ja maassa vuosittain vieraileville 20 miljoonalle turistille.

Plavac Mali

Suurin osa Kroatian tuotannosta on valkoviiniä, mutta etelässä tilanne on toinen ja punaviinit ovat yleisempiä. Tämä onkin täysin loogista, koska etelässä on lämpimämpää ja aurinkoisempaa. Plavac Mali on alueen kuningas ja siitä valmistetaan runsaan täyteläisiä viinejä. Pelješacin niemimaalta löytyy kaksi arvostetuinta Plavac Mali appellaatiota, Dingač ja Postup. Viinilistalla yleensä lukee vain appellaation nimi ja tuottajan nimi ilman mainintaa rypäleestä, kun taas muiden alueiden viineissä yleensä rypäle mainitaan myös. Siksi nämä kaksi nimeä kannattaa painaa mieleen. Paremmat viinit kypsyvät ensin pari vuotta vanhoissa suurissa tammitynnyreissä ja sen lisäksi vielä pari vuotta pullossa. Viinit ovat kuivia, täyteläisiä ja monivivahteisia. Toinen tyyli on hieman makeampi. Monet tuottajat keräävät rypäleet mahdollisimman myöhään, jolloin osa rypäleistä alkaa jo rusinoitumaan ja potentiaalinen alkoholi lähenee 17 prosenttia. Käyminen saatetaankin keskeyttää aikaisemmin, jolloin viiniin jää hieman jäännössokeria ja pyöreä pehmeäntäyteläinen maku. Hyvänä esimerkkinä makeammasta tyylistä mainittakoon Mikulicin lippulaiva Don Josip.

Crljenak (Zinfandel)

Viinimaailma kohahti v. 2001, kun amerikkalainen tutkija Caroline Meredith selvitti Zinfandelin alkuperän tulevan Kroatiasta DNA-analyysien perusteella. Aiemmin oli jo huomattu rypäleen olevan sama kuin Primitivo etelä-Italiassa. Mutta koska Primitivo ei ollut sukua millekään muulle Italian lajikkeelle, oli sen pakko olla tuotu jostain muualta. Yksi tunnetuimpia viinintekijöitä Kaliforniassa on Mike (Miljenko) Grgich, joka on kroatialaista alkuperää. Hän muun muassa oli Chateau Montelenan viinintekijänä, kun heidän Chardonnay voitti kuuluisan Judgement of Paris tastingin v. 1976. Hän oli löytänyt yhtäläisyyksiä Plavac Mali ja Zinfandel rypäleissä ja viineissä ja yhden tarinan mukaan hän olisi ohjannut Caroline Meredithin tutkimaan Kroatiaa mahdollisena Zinfandelin alkuperänä. Plavac Mali osoittautui Zinfandelin jälkeläiseksi ja pienestä Dalmatialaisesta Kastelan kylästä löytyi alkuperäinen Zinfandel, paikalliselta nimeltä Crljenak Kastelanski, joka tunnettiin myös nimellä Tribidrag. Näitä köynnöksiä oli vain muutamia jäljellä. Rypäle oli aikaisemmin ollut suositumpi ja vanhimmat maininnat Tribidragista löytyvät kauppakirjoista ajalta, kun Dalmatia kuului Venetsian kaupunkivaltioon 1100-luvulta alkaen. Mutta lopulta viinikirva tuhosi lähes kaikki istutukset ja se korvattiin Plavac Malilla. Tänä päivänä Crljenakin suosio on taas kasvamassa tämän Zinfandel-Primitivo yhteyden ansiosta.

Grk, Rukatac ja Posip

Valkoviineissä alkoholia oli lähes kauttaaltaan 13 tai 13,5 prosenttia. Viinit eivät kuitenkaan maistuneet raskailta vaan sopivan tasapainoisilta. Korčulan saarelta löytyy kolme kiehtovaa lajiketta: Grk, Rukatac ja Posip.

Mainittakoon ensimmäisenä Grk pienestä Lumbardan kylästä. Tällä hetkellä vain 11 tuottajaa valmistaa viiniä Grk rypäleestä. Määrä on kasvamassa kahdella, koska kyseiset viljelijät aikovat jatkossa valmistaa itse viiniä sen sijaan, että myisi rypäleet muille tuottajille. Suurin osa viineihin käytettävistä rypälelajikkeista voivat pölyttää itse itsensä, mutta Grk:lla on vain naaraskukkia ja sen pölyttäminen edellyttää, että lähelle istutetaan miespuolinen köynnös. Plavac Mali on hyvä poikaystävä, sillä sen kukinta ajoittuu samaan ajankohtaan Vitis Wineryn tuottajan mukaan. Tosin koko tertun pölyttäminen ei aina tapahdu samanaikaisesti ja yhdestä tertusta saattaa löytyä eri kypsyyden rypäleitä. Tämä mahdollistaa monivivahteisen viinin valmistuksen, kun samalla saa raikkaan hapokkaita rypäleitä sekä runsaan trooppisen hedelmäisiä rypäleitä.

Plavac Mali viihtyy parhaiten kalkkikivisillä aurinkoisilla rinteillä, kun taas Grk tasaisella savisemmalla maalla. Monet tuottajat käyttävätkin Grk köynnösten sekaan istutetut Plavac Malit raikkaiden roséviinien valmistukseen, tai rosékuohuviinin, kuten Bire. Vaikka Plavac Mali rypäleet puristetaan heti ilman pidempää maseraatiota kuorien kanssa, saa viini kauniin lohenpunaisen värin.

Toinen alkuperäinen lajike on Rukatac. Se tuottaa melko kevyitä raikkaita viinejä, muistuttaen hieman Sauvignon Blancia ja sopii hyvin aperitiiviksi. Milos Winery kuitenkin tuottaa Rukatacista kahden päivän kuorikontaktilla runsaampaa ruokaviiniä.

Laajimmalle levinnyt Korculan lajike on kuitenkin Posip. Viinit vaihtelevat raikkaan yrttisistä runsaampiin kypsän hedelmäisiin. Kiehtovin maistamani Posip oli kypsytetty hiivasakan päällä.

Tervetuloa mukaan tutkimusmatkalle

Kroatiasta löytyy paljon kiehtovia viinejä tutkittavaksi ja maisteltavaksi. Viinikirvan tuhojen jälkeen Kroatiasta löytyy yhä n. 130 paikallista lajiketta, näistä 40 on kaupallisesti merkittäviä. Toki näiden lisäksi löytyy yleisimmät kansainväliset lajikkeet, mutta niitä maistelin ainoastaan Montenegron puolella Savinan viinitilalla. Kaiken kaikkiaan kroatialaisten viinien laatu yllätti positiivisesti. Valkoviinit olivat runsaan hedelmäisiä ja puhdaspiirteisiä ja punaviinit runsaan hedelmäisiä ja täyteläisiä.

Seuraavan Kroatian viinimatkamme teemme toukokuussa 2024. Ota yhteyttä, jos tämä matka kiinnostaa. Kaikki tulevat matkat löydät Winetravel.fi sivuilta.

Tilaa uutiskirjeemme niin saat ensimmäisenä tiedon tulevista matkoista ja tapahtumista:

Liity postituslistalle

Please wait...

Kiitos!

Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Tervetuloa kuuntelemaan viinipodcastejamme. Sokkotreeneissä Kimmo Räntilä ja Tomi Naarvala vuorotellen tai yhdessä arvioivat ja yrittävät tunnistaa viinejä sokkona. Tomi on ammatiltaan sommelier ja viinikouluttaja ja Kimmo käsikirjoittaja ja viinituomari. Lähetyksissä on mukana paljon viinitietoa helposti nautittavassa muodossa. Palautetta, toiveita ja kysymyksiä voit lähettää täältä.

26. jaksossa maistelemme Lionel Osminin tuottamia viinejä Lounais-Ranskasta. Maistetut viinit löydät Viiniboxi.fi verkkokaupasta täältä.

Maistetut viinit:

Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa
Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Kahden vuoden tauon jälkeen Tomi Naarvala ja Kimmo Räntilä osallistuivat jälleen Vila Viniteca viinikaupan järjestämiin viinien sokkomaistamiskilpailuihin Espanjan Barcelonassa. Korkeatasoisessa kilpailussa oli mukana 120 kahden hengen joukkuetta.

Kuuntele podcastista miten kilpailu meidän osalta meni.

Kilpailuviinit:

  1. Viñedos de Páganos El Puntido 2009. DOCa Rioja
  2. Clos Erasmus 2019. DOQ Priorat
  3. Tenuta di Trinoro Palazzi 2009. Toscana
  4. Llopart Ex·Vite Brut Enoteca 2009. Corpinnat
  5. Rafael Palacios O’Soro 2019. DO Valdeorras
  6. Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Auslese 2019. Mosel-Saar-Ruwer
  7. Trimbach Riesling Clos Sainte Hune “Hors Choix” Vendanges Tardives 1989. Alsace
Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa

Tällä kertaa viinipodcastissa emme enää harjoittele viinien maistelua, vaan olemme tosipaikan edessä. Olemme Ranskassa kilpailemassa sokkomaistelun MM-kilpailuissa. Kilpailussa oli mukana 27 joukkuetta ympäri maailmaa ja Suomen joukkueen muodostivat Tomi Naarvala, Kimmo Räntilä, Erkki Piitulainen ja Samu Viljanen. Kilpailu järjestettiin Etelä-Rhônessa Avignonin kaupungissa.

Suomen karsintakilpailu käytiin keväällä ja MM-joukkueeseen otettiin kaksi parhaiten sijoittunutta kahden hengen joukkuetta. Karsintakilpailun podcastin löydät täältä.

Kilpailun tulokset: La Revue du Vin de France

Kilpailuviinit

1 : Pinot Noir, France, Champagne, Bollinger, 2012

2 : Chardonnay, Australie, Kangaroo Island, The Islander, 2020

3 : Chenin, Argentine, Mendoza, La priméra revanche, 2019

4 : Baga, Portugal, Serra d’Aire, Serradinha, 2015

5 : Pinot Noir, France, Chorey les Beaune, Laroche, 2019

6 : Merlot, South Africa, Coastal region Stellenbosch, Ruppert and Rothschild, 2017

7 : Grüner Vetliner, Autriche, Wachau Federspiel, Emmerich Knoll, 2019

8 : Riesling, Allemagne, Rheinehessen, Wittmann, 2020

9 : Pinot Noir, France, Sancerre, Vincent Pinard, 2018

10 : Nebbiolo, Italia, Barolo, Gianfranco Alessandria, 2017

11: Grenache, Espagne, Aragon Campo de Borja, Gil Estate Family, 2018

12 : Savagnin, France, Côtes du Jura, Domaine des Marnes Blanches, 2014

Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Tervetuloa kuuntelemaan viinipodcastejamme. Sokkotreeneissä Kimmo Räntilä ja Tomi Naarvala vuorotellen tai yhdessä arvioivat ja yrittävät tunnistaa viinejä sokkona. Tomi on ammatiltaan sommelier ja viinikouluttaja ja Kimmo käsikirjoittaja ja viinituomari. Lähetyksissä on mukana paljon viinitietoa helposti nautittavassa muodossa. Palautetta, toiveita ja kysymyksiä voit lähettää täältä.

25. jaksossa maistelemme erikoisempia valkoviinejä. Listan maistetuista viineistä löydät täältä.

Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa
Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Tervetuloa kuuntelemaan viinipodcastejamme. Sokkotreeneissä Kimmo Räntilä ja Tomi Naarvala vuorotellen tai yhdessä arvioivat ja yrittävät tunnistaa viinejä sokkona. Tomi on ammatiltaan sommelier ja viinikouluttaja ja Kimmo käsikirjoittaja ja viinituomari. Lähetyksissä on mukana paljon viinitietoa helposti nautittavassa muodossa. Palautetta, toiveita ja kysymyksiä voit lähettää täältä.

24. jaksossa maistelemme punaviinejä. Listan maistetuista viineistä löydät täältä.

Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa
Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Tervetuloa kuuntelemaan viinipodcastejamme. Sokkotreeneissä Kimmo Räntilä ja Tomi Naarvala vuorotellen tai yhdessä arvioivat ja yrittävät tunnistaa viinejä sokkona. Tomi on ammatiltaan sommelier ja viinikouluttaja ja Kimmo käsikirjoittaja ja viinituomari. Lähetyksissä on mukana paljon viinitietoa helposti nautittavassa muodossa. Palautetta, toiveita ja kysymyksiä voit lähettää täältä.

Nyt olemme Jyväskylässä kilpailemassa Suomen Muskänkarnan järjestämässä SM-kilpailuissa. Suomen mestaruuden lisäksi tarjolla olisi paikka Suomen joukkueeseen lokakuussa järjestettäviin MM-kilpailuihin Ranskaan.

Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa
Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Tervetuloa kuuntelemaan viinipodcastejamme. Sokkotreeneissä Kimmo Räntilä ja Tomi Naarvala vuorotellen tai yhdessä arvioivat ja yrittävät tunnistaa viinejä sokkona. Tomi on ammatiltaan sommelier ja viinikouluttaja ja Kimmo käsikirjoittaja ja viinituomari. Lähetyksissä on mukana paljon viinitietoa helposti nautittavassa muodossa. Palautetta, toiveita ja kysymyksiä voit lähettää täältä.

23. jaksossa maistelemme makeita valkoviinejä. Listan maistetuista viineistä löydät täältä.

Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa
Sokkotreenit Viinipodcast
Sokkotreenit Viinipodcast

Tervetuloa kuuntelemaan viinipodcastejamme. Sokkotreeneissä Kimmo Räntilä ja Tomi Naarvala vuorotellen tai yhdessä arvioivat ja yrittävät tunnistaa viinejä sokkona. Tomi on ammatiltaan sommelier ja viinikouluttaja ja Kimmo käsikirjoittaja ja viinituomari. Lähetyksissä on mukana paljon viinitietoa helposti nautittavassa muodossa. Palautetta, toiveita ja kysymyksiä voit lähettää täältä.

22. jaksossa maistelemme runsaita kehittyineitä punaviinejä. Listan maistetuista viineistä löydät täältä.

Kuuntele Applen PodcastissaKuuntele SpotifyssaKuuntele Googlen Podcastissa