Joulu lähestyy ja keskustelut usein johtavat jouluviineihin. Tässä oma suunnitelmani viinivalinnoiksi.
Samppanja on oiva valinta jouluaterian aluksi. Monta päivää kestäneiden jouluvalmistelujen jälkeen korkin poksahdus kertoo, että nyt voi istua pöydän ääreen rentoutumaan ja nauttimaan kaikista herkuista. Samppanja luo välittömästi juhlatunnelman ja mielestäni myös maistuu todella hyvältä. Alkuruokapöytää meillä hallitsevat graavilohi ja kirjolohenmäti, jotka sopivat erinomaisesti samppanjan kanssa nautittavaksi.
Kalapöydän kanssa mielelläni jatkan jollain herkullisella hedelmäisellä valkoviinillä. Valintani on joku parempi Riesling, ehkä joku saksalainen Grosses Gewächs tai Alsacen Grand Cru.
Punaviinin ei tarvitse olla mikään kellarin aarre. Mieluummin juon jotain tasapainoista helpostilähestyttävää herkullista viiniä. Varmaankin kyseessä tulee olemaan joku 5-10 vuoden ikäinen Riojan Reserva. Se sopii myös juustojen kanssa, etenkin Manchegon.
Portviini on mukavan lämmittävä ja herkullinen lopetus illalle. Se sopii hyvin suolaisten ja voimakkaiden juustojen kanssa, etenkin sinihomejuuston kanssa. Ja se sopii erinomaisesti myös suklaan kanssa. Eli samalla viinillä saa tyylikkäästi hoidettua juustot ja suklaiset jälkiruoat ja lopun voi nauttia telkkaria katsellessa ja lahjasuklaita syödessä.
Todennäköisesti olen kuitenkin autolla liikenteessä alkuillasta ja viinien juonti jää vähiin. Mutta alkumaljaksi suunniteltu samppanja sopii hyvin myös kotona joulusaunan jälkeen nautittavaksi. Tai viimeistään sen voi poksauttaa auki uuden vuoden aattona. Portviinikin säilyy helposti avattuna useamman viikon. Sitä saa myös kätevästi ostettua puolikkaissa pulloissa. Etenkin LBV portit tarjoavat erinomaisen hintalaatusuhteen.
