Uusi viinivuosi lähti oikein vauhdilla käyntiin vaikka alku näyttikin hiljaiselta.

Vuoden ensimmäisenä tastinginä oli Shiraz/Syrah puolisokkotasting. Mielenkiintoinen ja herkullinen rypäle on kovasti haastamassa Cabernet Sauvignon suosikkirypäleen asemaa maailmalla. Tämä Rhonen rypäle löysi ensin tiensä Australiaan, jonka viineistä voi maistaa auringonpaisteen ja lämmön, ja sittemmin muihinkin viinimaihin. Mielenkiintoista oli pohtia mihin maahan mikäkin viini kuuluu. Ja vaikka päätelmissä vain yksi osui oikeaan, oli kiva huomata välillä olevan oikeilla jäljillä, ja myös positiivisesti yllättyä joidenkin maiden esim. Etelä-Afrikan ja Portugalin potentiaaliin.

Portugalin viineihin pääsin tutustumaan enemmänkin yhdessä Viinitkotiin.com verkkokaupan kanssa viiniklubilleni järjestämässä tasting tilaisuudessa.  Portugalista tarjolla oli vinho verdeä sekä kahta punaviiniä. Sekä pääsin taas maistelemaan lisää Etelä-Afrikkalaisia Shiraz viinejä. Tilaisuudesta voit lukea enemmän täältä.

viinitkotiin448x336viinitkotiinviinit448x336

Seuraavaksi Montanan viinintekijä Patric Materman Uudesta-Seelannista oli viinikellarilla esittelemässä Pinot Noir viinejään. Montana on Uuden-Seelannin suurin viinintuottaja. Puolet tuotannosta kulutetaan kotimaassa ja loput viedään ulkomaille. Tärkeimmät vientimaat ovat Iso-Britannia, Yhdysvallat ja Australia. Tuotannosta n. 75% on Sauvignon Blancia ja loput 25% Pinot Noiria. Toki muitakin lajikkeita tuotetaan, mutta ilmasto ja olosuhteet näyttäisi sopivan parhaiten näille lajikkeille. Pitkiä viininvalmistusperinteitä maassa ei vielä ole. Viime vuonna Montana juhli kun viinitalolla tuli 30v. kuluneeksi heidän ensimmäisestä (Sauvignon Blanc) viinistä.

Muutaman Alkon myyntiin tulevan Montana Pinot Noirin lisäksi pääsimme maistamaan heidän Terroir viinejä: Forgotten Valley ja Gabriel’s Gully. Montanan Pinot Noir viinit ovat pehmeitä, silkkisiä, kevyitä, helposti juotavia, ja niissä on miedot tanniinit. Eri alueilla tuotetuissa viineissä on sitten pieniä vivahde eroja. Näistä oma suosikkini oli Forgotten Valley. Saa nähdä päätyykö se koskaan Suomeen asti myyntiin.

Vaikka Pinot Noir rypäle ei tällä hetkellä olekaan minun suosikkini, niin yritän pitää mieleni avoinna ja odottelen makupalettini kehittymistä. Pidän viineistä, jotka pelkältäänkin maistuvat hyviltä, ja Pinot Noirin vähäntanniinisuus ja elegantti luonne sopii siihen hyvin.

Sexy winesChampagne

Kuun lopulla oli vielä Viinitkotiin.com verkkokaupan Grand Opening tilaisuus, jossa pääsi tutustumaan heidän koko valikoimaansa, johon tällä hetkellä kuuluu yli kahdenkymmenen viinin lisäksi myös port viiniä sekä brandya. Itse lähinnä keskityin heidän Portugalilaisiin uutuuksiin, joita viinintekijä David Booth oli itse paikalla esittelemässä. Hänellä on erittäin hyvä Fita Preta punaviini sekä Sexy valikoimaan kuuluvat valko- puna- sekä roseviini.

Tammikuussa tuli siis maisteltua lukuisia hyviä viinejä eikä voi muuta kuin toivoa, että helmikuussa sama tahti jatkuu.

Minulta tiedusteltiin ennen joulua, mitä viiniä aion juoda tai suosittelen muille. Tässä jälkikäteen omat viinivalintani: Alkupalojen kanssa Ayala Brut Majeur samppanja. Pääruoan kanssa Torres Gran Coronas 2005 reserva punaviini. Ja jälkiruoaksi Graham’s Late Bottled Vintage Port 2003 portviini.

 

100_0276

Ayala samppanja oli oiva valinta jouluaterian aluksi. Monta päivää kestäneiden jouluvalmistelujen jälkeen korkin poksahdus kertoi, että nyt voi istua pöydän ääreen rentoutumaan ja nauttimaan kaikista herkuista. Samppanja luo välittömästi juhlatunnelman ja mielestäni myös maistuu todella hyvältä. Alkuruokapöytää hallitsivat graavilohi ja kirjolohenmäti, jotka sopivat oikein hyvin samppanjan kanssa nautittavaksi.

 

100_0283

Gran Coronas on 85% Cab. Sauvignon ja 15% Tempranillo ja miellyttävä punaviini jo pelkältäänkin nautittuna. Pääruokana oli kinkkua ja karjalanpaistia sekä peruna- ja lanttulaatikkoa. Jatkoimme saman viinin juontia myös juustotarjottimella olevien kovien juustojen kanssa.

Grahams LBV portviiniä nautimme juustotarjottimen sekä jälkiruokana olevan suklaisen jouluhalon kanssa.

 

100_0292

Portviini oli oikeastaan ainoa, jonka olin ostanut joulua varten. Muut viinit löytyivät kotoota viinitelineestä. Joulu on muutenkin mukavaa aikaa viiniharrastajalle. Sain lahjaksi lisää viinitarvikkeita ja -kirjallisuutta. Ja viinitelinekin on taas täynnä pulloja. Alkava vuosi vaikuttaakin lupaavalta ja vuoden vaihtumista juhlistetaan taas jollain kuohuvalla juomalla.

25.11.2009

Päivästä tulikin yllättäen viininnautiskelijan ja -harrastelijan unelmapäivä. Alkuviikosta sain kaksi mieluista kutsua; Decanter kaupan ystävämyyntiin, sekä tutustumaan Viinitkotiin verkkokaupan valikoimaan.

Lounastauolla kävin pikaisesti Decanterin toimistolla ja sieltä olisikin löytynyt vaikka mitä viineihin ja ruoanlaittoon liittyvää ostettavaa. Hillitsin itseni ja mukaan Riedelin laseista lähti tällä kertaa vain Chablis lasit, pullonjäähdyttimiä sekä dekantteriteline.

Töiden jälkeen suunnistin sitten tutustumaan joulukuussa avattavan Viinitkotiin.com verkkokaupan valikoimaan. Viinin tilaamisesta netistä minulla ei ole vielä kokemuksia, mutta ainakin kynnys tilata laatikoittain viiniä on paljon matalampi, kun viini on ennestään tuttu. Lisäksi joku luotettava taho hoitaa kaiken byrokratian ja vero-asiat. Ja näin on myös mahdollista saada käsiin erikoisempia viinejä pienemmiltä tuottajilta.

Kaikki maistetut viinit olivat todella miellyttäviä ja hinnoiltaankin houkuttelevia. Itse jäin eniten himoitsemaan Francois Vallois Blanc de Blanc samppanjaa, Chateau L’oiseliniere Muscadet ja Delaroche Chablis valkoviinejä, sekä Argentiinalaista Magallanes Malbec punaviiniä. En olekaan aikaisemmin ollut mikään suuri Malbecin ystävä ja harvemmin niitä on tullut kotiin ostettua, mutta tämä viini oli todella positiivinen yllätys. Muut maistetut viinit ja omat muistiinpanoni löydät täältä.

Kaiken kaikkiaan päivä oli todella miellyttävä.

Viinimessujen antia

Perjantaina oli tarkoitus käydä muutamalla luennolla ja keskustella tutuksi tulleiden maahantuojien kanssa, sekä luoda uusia suhteita. Nämä tavoitteet täyttyivät. Mika Vanne Winesenseltä esitteli Rhônen alueen viinejä. Sana, joka tuli useasti esille ja mielestänikin kuvaa hyvin näitä viinejä, on rustiikkinen. Viinit ovat karheita, paahteisia ja mausteisia. Oma suosikkini löytyikin hieman vanhemmasta vuosikerrasta ja hintaakin sille löytyi yli 50€. Luennon jälkeen kävin Rhonen osastolla maistamassa 1998 vuosikerran viiniä AC Cornasista, ja siitä pidin jo todella paljon.

Rhone wines

Seuraavaksi oli vuorossa luento juustojen ja viinien yhdistämisestä. Luennoitsijoina tomivat Valiolta Heikki Valtanen ja Viinilehdestä Antti Rinta-Huumo. Merkittävin esille tullut asia oli miten huonosti punaviini oikeastaan sopii juustojen kanssa. Punaviinit helposti maistuvat karheilta ja metallisilta juuston kanssa. Oikeastaan vain kovat juustot sopivat hyvin. Vuohenjuustot maistuvat valkoviinien kanssa, etenkin Sauvignon Blancin kanssa. Parhaimmat yhdistelmät löytyvät kuitenkin makeista viineistä.

Luennolla sai myös muutamia hyviä vinkkejä juustotarjotinta varten. Juustotarjottimelle kannattaa valita eri eläinten maidoista valmistettuja juustoja: lehmä, lammas, vuohi, vesipuhveli. Sellaisenkin tiedon opin, että Mozzarella valmistetaan vesipuhvelin maidosta. Juustot otetaan esiin huoneen lämpöön 1-2 tuntia aikaisemmin ja peitetään kelmulla. Juustojen kanssa tarjotaan vaaleaa leipää, pähkinäleipää tai keksejä. Viinirypäleet tai omena eivät todellakaan sovi viinien kanssa, vaan mieluummin juustotarjottimelle kannattaa laittaa viikunaa, päärynää, varsiselleriä, retiisiä, saksanpähkinöitä, cashew pähkinöitä, hunajamelonia, oliiveja ja hilloja. Varsinkin sellaisia hilloja jotka sopivat viinin aromimaailmaan. Juustojen lisäksi nykyään Ranskassa on tapana tarjoilla lehtisalaattia oliiviöljyllä ja pinjansiemenillä.

Juustoja ja viiniä messuilla

Viimeisenä olikin sitten vuorossa suklaan ja viinin yhdistäminen. Ensin maistettiin viiniä, sitten suklaata, uudestaan viiniä, ja taas suklaata. Mielenkiintoista oli huomata miten viinin ja suklaan maku muuttuvat joka kerta. Esimerkiksi maistoimme Fazerin Strawberry & Basil suklaata Torresin Santa Digna roseviinin kanssa. Viini on tuhti, täyteläinen ja siinä on tiivis hapokkuus. Suklaan jälkeen viinistä hapokkuus ja täyteläisyys katoavat ja puolukkainen maku korostuu. Suklaassa taas viinin jälkeen basilika maistuu vahvemmin ja mansikka muistuttaa enemmän metsämansikkaa tai mansikkamaitoa. Jos suklaassa on hapokkuutta, myös viiniltä vaaditaan hapokkuutta. Parhaiten sopivat viinit, joissa on yli 14% alkoholia, ei tammea, ja kypsät tanniinit. Geishan kanssa joimme makeaa muscatel viiniä ja yhdistelmä toimi oikein hyvin. Tähän aiheeseen joutuu ehkä perehtymään enemmän. Onneksi mukaan sai puolisen kiloa Fazerin hienoimpia suklaita.

Muutamia muitakin viinejä kävin maistelemassa. Itävallasta on tulossa tammikuussa Alkon hyllyille okein hyvä Steininger Riesling. Samppanjoista maistoin R de Ruinart Brutia. Lisäksi jo edellä mainittu 1998 Cornas punaviini ja Espanjalaisia punaviinejä. Näitä espanjalaisia Gigalesista kotoisin olevia Santa Rufina viinejä saatamme keväällä päästä maistelemaan enemmänkin omassa tastingissa. Mielellään maistelen myös Steiningerin viinejä.

Missään muualla en sitten ehtinytkään käydä. Sunnuntaina uudestaan kiertelemään ja maistelemaan.