Wineserver.fi

Marraskuussa viiniklubimme tutustui Chablis’n alueeseen. Maahantuojan edustaja Heta Kangasmaa vieraili viiniklubissamme esittelemässä La Chablisiennen viinejä ja kertomassa tuottajan ja alueen taustoja.

Chablis jaetaan neljään laatuluokkaan: AC Petit Chablis, AC Chablis, AC Chablis Premiere Cru, AC Chablis Grand Cru. Alueena Chablis sijoittuu Bourgognen ja Champagnen väliin. Maaperästä löytyy samaa fossiilipitoista Kimmeridge-kalkkikiveä kuin Champagnessakin, sekoitettuna savimaahan. Viineistä tulee hapokkaita, mineraalisia ja pitkäikäisiä. Chablis’n ainoa käytetty rypälelajike on Chardonnay.

Ilmasto on viileä ja soveltuu juuri ja juuri viininviljelyyn. Palstan sijainnilla ja etenkin ilmansuunnalla on hyvin suuri merkitys ja eri laatuluokitukset menevätkin sen mukaan. AC Grand Cru on jaettu seitsemään osaan, mutta kaikki palstat löytyvät samalta etelään viettävältä rinteeltä Chablis-kylän laidalta. AC Premier Cru tarhat löytyvät lähistöltä etelään viettäviltä rinteiltä. AC Chablis kattaa Grand Cru ja Premier Cru tarhojen ympäröivät alueet ja AC Petit Chablis levittäytyy näitä vielä laajemmalle alueelle.

La Chablisienne on yli 300 viininviljelijän osuuskunta, joka perustettiin 1923. Tällä hetkellä osuuskunnan viinipalstat kattavat lähes neljäsosan koko Chablis’n viljelyalasta, yli 11 000 hehtaaria. Suuresta koostaan huolimatta se on alueen arvostettu tuottaja.

Maistetut viinit:

• Blason de Bourgogne Macon-Villages 2014
• La Chablisienne Petit Chablis – Vibrant 2013
• La Chablisienne Chablis – Le Finage 2014
• La Chablisienne 1er Cru La Valourent 2010
• La Chablisienne Grand Cru Les Preuses 2012
• La Chablisienne Grand Cru Chateau Grenouilles 2009
• La Chablisienne Grand Cru Chateau Grenouilles 2010

Viinit maistettiin kahdessa setissä ja vertailun vuoksi aloitimme etelämmästä Bourgognesta tulevalla Macon-Villages viinillä. Macon-Villages, Petit Chablis ja Chablis olivat kaikki hyvin kevyitä, raikkaita ja hapokkaita viinejä. Aromit ovat sitruunaisia, omenaisia ja mineraalisia. Täyteläisyys kasvoi siirryttäessä viinistä seuraavaan.

Seuraavan setin viinit olivatkin jo aivan toista luokkaa. Viineihin on käytetty kypsempiä rypäleitä ja kypsytysajat tammessa sekä hiivasakan päällä ovat pidempiä. La Valourent 1er Cru viinin hinta kohoaa n. 25 euroon ja Grand Cru tarhojen viinit yli 40 euron. La Chablisienne on ainoa tuottaja, joka omistaa ja tuottaa Chateau Grenouilles Grand Cru palstalta viiniä. Viiniä maistettiin kaksi vuosikertaa, 2009 ja 2010. Vuosikerta 2009 oli jo hyvinkin kehittynyt ja aromit olivat maanläheisiä ja sienimäisiä. 2010 oli vielä paljon raikkaampi ja ehkä helpommin lähestyttävä. Huikeita viinejä molemmat.

Viinien terroirista puhutaan paljon, mutta tällä alueella se korostuu selvästi eikä sitä voi olla sivuuttamatta. Vaikka viinit olivat samasta Chardonnay rypäleestä ja tulivat samalta alueelta ja tuottajalta, olivat erot viinien välillä huomattavia.

Hyvien viinien lisäksi meillä oli myös erittäin hauskaa. Ja juustotkin olivat hyviä. Näillä näkymin seuraava tilaisuus pidetään 4.12. Nähdään taas silloin! Ja Veronaan suuntautuvan viinimatkamme ohjelma on lähes valmis ja tulee myyntiin pian. Liity viiniklubin postituslistalle. Saat tietoa tulevista viinitastingeista ja viinimatkoista.

Tallenna