Alkuvuodesta minulla oli suuri kunnia olla mukana Vuoden Viinit kilpailun tuomaristossa. Tänä vuonna kilpailuun osallistui 495 viiniä. Erilaisia kategorioita kilpailussa on kahdeksantoista ja itse osallistuin kymmenen kategorian tuomarointiin. Viinien tuomarointi oli jaettu seitsemälle päivälle ja yhden päivän aikana arvioidaan keskimäärin 70 viiniä. Tuomareita oli yhteensä 25 ja viinejä on kerralla arvostelemassa 13-14 kokenutta tuomaria.
Viinit maistetaan ja pisteytetään sokkona, eli emme tiedä viineistä muuta kuin kilpailun kategorian esim. Eurooppalaiset punaviinit 11-17 € hintaluokassa. Viinien tunnistamisesta tässä ei ollut kyse, vaan niiden laittamisesta paremmuusjärjestykseen. Lopulta pisteet lasketaan yhteen ja selkein voittaja yhdestä kategoriasta päätyy myös vuoden viiniksi.
Tänään eri sarjojen voittajat julkistettiin ja viinien maahantuojat oli kutsuttu Ludviginkadun El Grecoon vastaanottamaan voittajaviinien diplomit.
Monet voittajaviinit olivat jo ennestään tuttuja ja menestyneet kilpailussa aiempinakin vuosina. Vaikka tuomaristoa olikin uudistettu, ei sillä lopputuloksiin ollut suurta merkitystä. Tuomaristoon oli tänä vuonna otettu monia uusia jäseniä. Uusista tuomareista suurin osa olikin jo ennestään tuttuja joko viinibloggaaja-piireistä tai viinimestariopintojen kautta. Omaan tuomarointiini ja sitä kautta myös kilpailun tuloksiin olen tyytyväinen. Arvioin 10 kategoriaa ja näiden voittajista 5 oli minulla 1. sijalla ja 2 oli 2. sijalla.
Wineserver Viiniklubin toimintaan pääset mukaan tilaamalla uutiskirjeen. Tulevia tapahtumiamme löydät myös ajankohtaista sivultamme, josta löytyy myös ohjeet miten voit rekisteröityä jäseneksi. Kaikki ovat tervetulleita mukaan – tarvitaan vain kiinnostusta viineihin ja sopivan rentoa asennetta, niin sovit joukkoomme loistavasti.
Paljon kaikenlaista ajankohtaista tietoa ja kuvia tapahtumista löytyy myös Facebook sivuiltamme: www.facebook.com/wineserver.
Muut yhteydenotot ja tarjouspyynnöt yksityistilaisuuksille: info@wineserver.fi.
Viiniklubin syyskuun teemana oli sokkotasting. Jokainen toi mukanaan pullon viiniä ja muut yrittivät arvata mitä viiniä lasissa oli. Tehtävänä oli tunnistaa rypälelajike, alkuperämaa ja alue, sekä vuosikerta, vaikkei pisteitä kukaan laskenutkaan.
Teoriassa viinin tunnistaminen ei ole vaikeaa. Jo pelkän värin perusteella voidaan alkaa karsimaan pois sopimattomia vaihtoehtoja. Valkoviinit ovat helpommin tunnistettavia tuoksun perusteella. Eri rypälelajikkeilta löytyy tunnistusta helpottavia ominaistuoksuja. Punaviineissä tunnistamista vaikeuttaa tammikypsytyksen tuoma aromi, joka peittää rypäleen omia aromeja alleen. Maun perusteella voidaan todeta onko viinissä viileän ilmaston hapokkuutta vai lämpimämmän ilmaston kypsempää hedelmäisyyttä ja korkeampaa alkoholipitoisuutta. Viinin värin ja aromin ja maun kypsyyden perusteella pystyy päättelemään minkä ikäistä viini on.
Käytännössä se ei niin helppoa olekaan, varsinkin kun viinit saattoivat tulla mistä tahansa ja rypälelajikkeita on tuhansia. Ainoa rajoittava kriteeri viinille oli vähintään 20€ hinta. Viinin arvioinnissa ja tunnistamisessa ensivaikutelmalla on todella suuri merkitys. Kun luulet tunnistavasi jonkun viinin, löydät sen maussa ja tuoksussa päätöstä tukevia ominaisuuksia. Vaikka viinin maku ei täysin vastaisikaan tunnistamasi viinin ominaisuuksia, on hyvin vaikea pyyhkäistä sitä pois mielestä ja aloittaa arviointia ja tunnistamista täysin puhtaalta pöydältä. Yhdestä viinistä olin löytävinäni hentoa petrolisuutta, mineraaleja ja kypsää keltaista hedelmää. Olin heti mielessäni sijoittanut viinin Alsaceen etten löytänyt viinin vehreitä aromeja ennen kuin muut alkoivat veikkaamaan viiniä Sauvignon Blanciksi. Puolustukseksi voin todeta, että nämä aromit kehittyivät lasiin vasta myöhemmin ja toisaalta veikkaus ei mennyt kuin 500 km pieleen. Oikeasta maasta tuli kuitenkin yksi piste.
Illan oikea rivi:
Torello Mata 2008, Cava (Macabeo, Parellada, Xarel-lo), Espanja, Penedes
Joseph Mellot 2001, Sancerre (Sauvignon Blanc), Ranska, Loire
Jamek 2011, (Grüner Veltliner), Itävalta, Wachau
Terra Minei 2013, (Treixadura), Espanja, Ribeiro
Quivira 2013, (Sauvignon Blanc), USA, Sonoma Valley
Grand Cru Hengst Riesling 2008, (Riesling), Ranska, Alsace
A Kira 2009, (Blaufränkish), Itävalta, Mittelburgenland
Naoussa Grande Reserve Boutari 2008, (Xinomavro), Kreikka
Andrea Oberto Langhe Nebbiolo 2012, (Nebbiolo), Italia, Piemonte
Lihavoituna illan viisi parasta viiniä. Suluissa rypälelajikkeet.
Ensimmäistä viiniä monet, minä mukaan lukien, veikkasivat samppanjaksi, mutta se osoittautuikin Torello Matan Cavaksi. Tuottaja lukeutuu yhdeksi suosikikseni cava-tuottajista, eikä turhaan. Elegantin hedelmäinen ja hennon paahteinen maku sopii hyvin suuhuni.
Illan parhaaksi viiniksi äänestettiin Grand Cru Riesling Alsacesta. Se oli myös illan helpoimmin tunnistettavissa ollut viini, vaikka sijoitinkin sen Saksan puolelle rajaa.
Useampi punaviini osoittautui Piemontelaiseksi. Nämä olivatkin illan suosikkejani. Omissa arvauksissa viinit sijoittuivat Toscanan Brunellosta aina Veneton Ripassoon, mutta oikeassa maassa sentään oltiin. Kreikkalaista ja turkkilaista punaviiniä kukaan tuskin edes oletti tunnistavansa. Kreikka sai illan positiivisimman yllättäjän palkinnon. Kukaan ei tunnistanut myöskään luoteis-espanjalaista Treixaduraa Ribeiron alueelta. Itse olin juuri silloin Piemontessa kun ei olisi pitänyt.
Loppupäässä maistelua siirryttiin tuhdimpiin punaviineihin ja niissä runsas tammisuus vaikeutti tunnistamista. Myös keskittyminen ja makuaisti alkoivat herpaantua kymmenen viinin jälkeen.
Sokkona maistelu herättää paljon enemmän keskustelua kuin perinteinen viinin esittely ja maistaminen siihen perään. Vaikka harvemmin vastaukset osuivat oikeaan, niin melko hyvin olin kuitenkin kartalla viinien suhteen. (Kiitos myös Facebookille – tiesin missä päin maailmaa osa viiniklubilaisista oli matkustellut.) Viimeistään siinä vaiheessa tunnistaminen helpottui kun porukalla aloimme viinistä keskustelemaan ja antamaan omia veikkauksia. Joku toinen saattaa osata pukea sanoiksi juuri sen ratkaisevan aromin, mitä olit viinissä hakemassa. Viinin maistattajan pienellä johdatuksella pääsimme hyvinkin tarkkoihin tuloksiin ja analyyseihin. Ilta oli todella hauska ja samalla myös opettavainen.
Wineserver Viiniklubin toimintaan pääset mukaan tilaamalla uutiskirjeen. Tulevia tapahtumiamme löydät myös ajankohtaista sivultamme, josta löytyy myös ohjeet miten voit rekisteröityä jäseneksi. Kaikki ovat tervetulleita mukaan – tarvitaan vain kiinnostusta viineihin ja sopivan rentoa asennetta, niin sovit joukkoomme loistavasti.
Paljon kaikenlaista ajankohtaista tietoa ja kuvia tapahtumista löytyy myös Facebook sivuiltamme: www.facebook.com/wineserver.
Muut yhteydenotot ja tarjouspyynnöt yksityistilaisuuksille: info@wineserver.fi.
Samppanjat ovat kiehtoneet minua jo heti viiniharrastukseni alkuajoista. Sen lisäksi, että nautin suunnattomasti niiden mausta, niillä on kiehtova historia ja asema glamourissa. Arki muuttuu juhlaksi, kun samppanjapullo aukaistaan. Kun viiniharrastukseen yhdistetään vielä hyvä ruoka ja viinimatkat paikan päälle tutustumaan viiniviljelmiin ja tuottajiin, on samppanjamatka Champagnen alueelle ehdottomasti hienoimpia kokemuksia.
Samppanjamatka 1. päivä
Torstaina aamulla aikaisin 13 samppanjanystävää kokoontui lentokentälle suuntana Champagne. Laskeuduttuamme Pariisiin suuntasimme suoraan lentokentältä Reimsiin lounaalle ja heti sen jälkeen meitä odotettiinkin jo Taittingerin samppanjatalolla. Taittingerin kellarit on louhittu muinaisen Saint Nicaisen luostarin tuhat vuotta vanhan kryptan ympärille. Reimsin kaupunki on aikoinaan rakennettu maaperästä louhitusta kalkkikivestä ja samppanjatalojen kellarit hyödyntävät näitä vanhoja kaivoksia. Kellarissa oli historiallista ja juhlallista tuntua, juhlallisen siitä teki kypsymässä olevat Comtes de Champagne pullot. Palattuamme maan pinnalle vuorossa oli useamman Taittinger samppanjan tasting, jonka kruunasi talon lippulaiva Comtes de Champagne 2005.
Taittingerin kellari
Seuraavaksi suuntasimme Pommeryn samppanjataloon. Talon nähtyäni tuntui kuin olisi astunut jonnekin satumaailmaan. Kellareista löytyy kymmenien miljoonien kypsymässä olevien samppanjapullojen lisäksi myös taidenäyttely. Osa on hyvinkin modernia videotaidetta ja osa perinteisempää. Itseäni kiehtoi eniten seiniin kaiverretut teokset.
Pommery
Kaiverrus Pommeryn kellarissa
Illaksi ei ollut sovittua ohjelmaa, mutta päätimme porukalla lähteä syömään johonkin läheiseen ravintolaan. Kulman takaa löytynyt L’Aposthrophe brasserie osoittautui hyväksi ravintolaksi. La Paix hotellimme sijaitsi keskeisellä paikalla ravintoloita, baareja ja kahviloita täynnä olevan kävelykadun Place d’Erlon varrella. Notre-Dame de Reims katedraalillekin käveli muutamassa minuutissa, tosin matkan varrelta löytyy Galeries Lafayette tavaratalo sekä lukuisat muut merkkiliikkeet. Eli matka saattaa venähtää useampaan tuntiin.
Ostoskatu Reimsissä
Samppanjamatka 2. päivä
Perjantaina vierailimme Philipponnat samppanjatalolla. Perehdyimme alkuun viininvalmistukseen jonka jälkeen teimme kellarikierroksen. Samppanjatastingin jälkeen kävelimme vielä Clos de Goisses viinipalstalle, joka on yksi koko Champagnen kuuluisimmista viinitarhoista. 45 astetta jyrkkä etelään viettävä rinne on koko alueen lämpimimpiä paikkoja. Täällä Pinot Noir ja Chardonnay rypäleet ehtivät kypsyä kunnolla ja muun muassa hapokkuutta pehmentävä malolaktinen käyminen ei ole tarpeen.
Philipponnat Clos de Goisses
Clos des Goisses -tarha
Lounasravintolamme Les Grains d’Argent oli huikea. Tänne on ehdottomasti päästävä uudestaan syömään. Lounaan jälkeen kävimme Hautvillersin kylässä, jossa aikoinaan munkki Dom Perignon (1638-1715) kehitteli viininvalmistusmenetelmiä. Hautvillersin katedraalista löytyy Dom Perignonin hauta. Ehdimme nauttia muutaman lasin samppanjaa pienissä viinikaupoissa kunnes jatkoimme maistelemaan viskejä Distillerie Guillonin viskitislaamoon.
Distillerie Guillon viskitislaamon valikoimaa
Illalla oli taas vapaata, mutta koska matkan samppanjakiintiö ei ollut vielä tullut täyteen, Reimsissä asuva ystäväni Edward järjesti meille paikallisessa viinibaarissa pientuottajien samppanjatastingin.
Le Wine Bar
Samppanjamatka 3. päivä
Lauantain vietimme Epernayssa ja aloitimme Castellanen samppanjatalosta. Kellarissa pääsimme tutustumaan samppanjanvalmistuksen historiaan ja ylemmässä kerroksessa sijaitsi moderni tuotantolinjasto. Arkena linjastolla korkitetaan uudelleen kypsytyksen jälkeen 15 000 samppanjapulloa tunnissa. Oman tuotannon lisäksi monet pienemmät tuottajat vuokraavat linjastoa omien tuotemerkkiensä valmistukseen.
Castellane
Castellanesta kävelimme Avenue de Champagnea pitkin kaupungin keskustaan. Kadun varrelta löytyy lukuisien kuuluisien samppanjatalojen päämajat. Terassilla nautitun lounaan jälkeen jäi vielä muutama tunti aikaa kierrellä samppanjakauppoja ennen paluuta Reimsiin. Illalla oli vielä vuorossa yhteinen päätösillallinen ja cocktailit hotellimme baarissa. Viimeinen ilta päätettiin kaikkien muiden iltojen tapaan mansikka-samppanja-mojitolla.
Samppanjamatka 4. päivä
Sunnuntaina oli vapaata aikaa kierrellä kaupungilla ja silloin oli hyvää aikaa vierailla Notre Damen katedraalissa sisällä. Vieressä sijaitsevassa La Taun palatsissa voi museossa vierailla katsomassa kruunajaisaarteita. Ranskan ensimmäinen kuningas Clovis kastettiin Reimsissä kristinuskoon v. 496. Vuodesta 816 Reims toimi kruunajaiskaupunkina. Katedraalin ympärillä olevat viinikaupat pitivät ovensa auki sunnuntainakin ja niistä ehti ostaa vielä viime hetken tuliaisia.
Notre Dame de Reims
Matka oli erittäin onnistunut ja meillä oli todella kiva ryhmä. Paljon jäi kuitenkin vielä samppanjataloja näkemättä ja samppanjaa juomatta. Seuraava samppanjamatka järjestetäänkin vuoden päästä keväällä 2015. Vierailtavat kohteet vaihtelevat, mutta samalla idealla mennään. Tietoa tulevista viinimatkoista ja viininmaistelutilaisuuksista saat liittymällä postituslistalle.
Kun ilmoittaudut ajoissa matkalle mukaan pääset myös esittämään toiveita vierailtaviin kohteisiin ja muutenkin vaikuttamaan matkan sisältöön. Muitakin viinimatkoja löydät Lomalinjan sivuilta.
Facebook sivuilta löytyy lisää kuvia matkasta ja kaikenlaista tietoa ajankohtaisista tapahtumista: www.facebook.com/wineserver.
Muut yhteydenotot ja tarjouspyynnöt yksityistilaisuuksille: info@wineserver.fi.
Maaliskuun lopulla nautimme Taittinger samppanjoita Fondbergin Sanna Gullstenin johdolla. Maisteltavana oli seitsemän erilaista Taittinger samppanjaa ja alkuun Sanna kertoi meille hieman talon historiasta ja taustoista.
Vuonna 1932 Pierre Taittinger osti vuonna 1734 samppanjantuotannon aloittaneen Fourneaux’n samppanjatalon ja on tänä päivänä yksi Champagnen suurimmista viinitarhojen omistajista, yhteensä 288 hehtaaria 34 eri tarhalla. Suuri osa omistuksista on Côte des Blancsin alueella ja alueelle tyypillisenä rypäleenä Chardonnay on talon samppanjoissa vahvasti esillä.
Maistetut samppanjat:
Taittinger Brut Reservé NV
Taittinger Les Folies de la Marquetterie
Taittinger Brut Millésimé 2006
Taittinger Brut Prestige Rosé
Taittinger Prelude Grands Crus
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004 sekä 2005
Taittinger Nocturne Sec
Odotetusti illan paras samppanja taisi talon luksussamppanja Comtes de Champagne. Sitä olikin tarjolla kahta eri vuosikertaa ja tarkimmat löysivät näistä huomattavaa eroa. Mielenkiintoinen samppanja on myös yhden tarhan Les Folies de la Marquetterie. Yhdellä palstalla kasvaa sekaisin Pinot Noir ja Chardonnay rypäleitä kuin shakkilaudalla ja näistä tehty samppanja saa vielä hennon tammikypsytyksen. Hintakaan ei ole paha, kun ottaa huomioon, että kyseessä on palstasamppanja ja rajattu saatavuus.
Kaikille samppanjoille löytyi omat kannattajansa. Vuosikertasamppanja sekä Grand Cru tarhojen Prelude sekoitus olivat myös herkullisia. Talon vakiosamppanja Brut Reservé on tyylikkäästi Chardonnay-voittoinen ja talon tyyli heijastuu koko valikoimassa.
Oli erittäin onnistunut ilta, huikeita sappanjoita ja paljon väkeä paikalla. Kiitos kaikille osallistujille! Seuraavan kerran Taittingeria maistellaankin torstaina paikan päällä.
Wineserver Viiniklubin toimintaan pääset mukaan tilaamalla uutiskirjeen. Tulevia tapahtumiamme löydät myös ajankohtaista sivultamme, josta löytyy myös ohjeet miten voit rekisteröityä jäseneksi. Kaikki ovat tervetulleita mukaan – tarvitaan vain kiinnostusta viineihin ja sopivan rentoa asennetta, niin sovit joukkoomme loistavasti.
Paljon kaikenlaista ajankohtaista tietoa ja kuvia tapahtumista löytyy myös Facebook sivuiltamme: www.facebook.com/wineserver.
Muut yhteydenotot ja tarjouspyynnöt yksityistilaisuuksille: info@wineserver.fi.
