Toulon

Ainoa pieni tahra matkallamme oli bussikuljettajan saapuminen myöhässä satamaan. Pääsimme kuitenkin Bunanin pienelle orgaaniselle viinitilalle, jossa tilan omistaja otti meidät vastaan ja kertoi AOC Bandolin viinialueesta ja viineistä. AOC Bandol on tunnettu lähinnä roséviineistä, lähes 80% koko alueen tuotannosta, ja päärypälelajike on Mourvedre. Rypäleet puristetaan nopeasti, ja näin ollen viini saa vain vähän väriä. Kypsytys tapahtuu 10 000 litran tynnyreissä. Kiersimme tilan ja viininvalmistamon ja maistelimme rosé- ja punaviinejä.

Seuraavaksi jatkoimme läheiselle Domaines Ottin tilalle, joka oli rakennettu vanhaan 1700-luvun luostarirakennukseen. Suvun omistuksessa on myös kaksi muuta tilaa Provencessa, ja tällä tilalla he tuottivat vain rosé- ja punaviiniä orgaanisesti. Osa viineistä kypsytetään isoissa tynnyreissä ja osa pienissä, ja sekoitetaan lopulta keskenään. Viimeistään tässä vaiheessa kuljettajan myöhästyminen oli jo annettu anteeksi, kun saimme maistella tilan upeita viinejä pienen kierroksen jälkeen.

Retken jälkeen osa ryhmästä palasi laivalle ja loput jatkoivat kaupungille. Toulonin rantabulevardilta löytyi kivoja ravintoloita ja läheltä löytyi myös ostoskeskus ja kävelykatuja kauppoineen. Takaisin laivalle pääsimme kätevästi vesibussilla. Kävimme ottamassa vielä hetken aurinkoa ja osallistuin laivalla Longest Drive kilpailuun golfsimulaattorissa. Hopeasijasta sain muistoksi kaulassa pidettävän mitalin. Ennen illallista kävimme vielä luistelemassa laivan luisteluareenalla. Laivalla olisi päivittäin ollut enemmänkin ohjelmaa vaikka kuinka paljon. Missään vaiheessa ei ehtinyt tylsistyä vaan kaikkea ei mitenkään ehtinyt tekemään.

­

Illalla laivalla oli kapteenin juhlat kuohuviinitarjoiluineen jonka jälkeen herkuttelimme ravintolassa mm. etanoilla.

Livorno

Aamulla lähdimme bussilla kohti Bolgherin DOC aluetta ja kohteena di Vairan viinitila. Tila oli pieni perheyritys, joka sijaitsi Ornellaia viinitilan vieressä. Tilalla nuori viinintekijä johdatti meidät ensin oliivipuiden ohi Cabernet Sauvignon viiniviljelyksille. Tila tuotti aikoinaan lähinnä oliiviöljyä sekä vihanneksia ja hedelmiä, mutta Bolgherin DOC luokituksen ja kovan kysynnän myötä he ovat alkaneet viljellä myös viiniä. Viinivalmistamo ja varasto mahtuivat pieneen rakennukseen. Tutustumiskäynnin jälkeen meille oli katettu ulos pöydät viininmaistelua varten ja tarjolla oli myös paikallisia makupaloja. Ruoan jälkeen jatkoimme sisätiloihin maistelemaan lisää viiniä sekä grappaa ja brandya. Paluumatka laivalle menikin sitten mukavissa merkeissä grappapullo kiertäen.  Osa ryhmästä otti vielä taksit satamasta ja lähdimme tutustumaan läheiseen Pisan kaupunkiin ja sen kuuluisaan kaltevaan torniin.

Ennen illallista oli vielä vuorossa laivan jääshow, joka taisi olla hienoin risteilyllä näkemämme show. Loppuilta menikin sitten tuttuun tapaan ruokaillen ja baarissa livemusiikkia kuunnellen.

Rooma

Laivamme saapui aamulla Civitavecchian satamaan ja suurin osa ryhmästämme osallistui laivayhtiön järjestämille retkille Roomaan. Me lähdimme sinne omin päin seikkailemaan ja päädyimme Civitavecchian juna-asemalle. Sieltä oli nopeampi juna sopivasti lähdössä Roomaan ja olimme perillä 40 minuuttia myöhemmin. Saint Pietron asema oli lähellä Vatikaania ja kävelimme sinne ensimmäiseksi. Ihmettelimme alkuun väen paljoutta mutta hetkessä syykin siihen selvisi. Pian Paavi kiersi aukiota juhlallisesti ja asettui lavalle puhumaan.

Vatikaanista jatkoimme kävellen Castel Sant’Angelon, Piazza Navonan, ja Fontana di Trevin kautta Espanjalaisille Portaille. Siellä nautimme lounaan ja jatkoimme metrolla katsomaan Colosseum ja sen läheisiä Forumin raunioita. Kävin ensimmäistä kertaa Roomassa ja ehdin nähdä paljon enemmän kuin osasin toivoa. Matka takaisin laivalle taittui samalla nopealla junalla kuin tultaessakin.

Jatkuu…

Viiniristeily Välimerellä Osa 3/4

Paljon enemmän kuvia risteilystä löytyy Facebook sivuilta: www.facebook.com/wineserver. Yhteydenotot: info@wineserver.fi tai täyttämällä lomake.

Barcelona

Matkamme alkoi Helsinki-Vantaan lentokentältä. Kahdenkymmenen viiniharrastajan ryhmä lähti yhdessä kiertämään Välimerta loistoristeilijällä Voyager of the Seas. Kohteinamme olivat Barcelona, Toulon, Livorno, Rooma, Messina, ja Venetsia.

Lentokentällä muodollisuuksien jälkeen suurin osa ryhmästä löytyikin sopivasti lähtöportin vieressä sijainneesta viinibaarista. Pöydässä kiertäneellä Freixenet Brut Vintage 2008:lla sai jo hieman ensimakua tulevasta.

Saavuimme Barcelonaan kahdeksan jälkeen illalla ja kentällä meitä oli vastassa suomenkielinen opas. Matka Market hotellille kesti vain parikymmentä minuuttia. Hotellimme oli todella viihtyisä ja vain lyhyen kävelymatkan päässä keskustasta Placa Catalunyan aukiolta ja Urginaonan metroaseman lähellä. Hotellin ravintola oli Michelinin suosittelema ja todella suosittu ja saapuessamme ulkona olikin jo jonoa ravintolaan. Osa ryhmästämme jäikin hotelliin illalliselle.

Me kävimme syömässä tapaksia Placa Espanyan aukion vieressä. Aukiolla sijaitsevaan vanhaan härkätaisteluareenaan oli juuri valmistunut ostoskeskus. Samana iltana Camp Nou jalkapallostadionilla juhlittiin Barcelonan La Ligan mestaruutta ja me istuimme terassilla, nautimme tapaksia ja cavaa, ja katselimme Barcelonan jalkapallofanien jatkuvaa virtaa.

 

Lauantai-aamuna lähdimme bussilla kohti espanjalaisen kuohuviinin, Cavan, syntysijoja Sant Sadurni D’Anoian kaupunkiin Penedesin viinialueella. Sama suomalainen opas oli mukana ja alkuun kiersimme bussilla Placa Catalunyan ja ylös pitkin Passeig de Graciaa. Kuulimme matkalla paljon Barcelonan historiasta ja näimme mm. Gaudin suunnittelemat Casa Batllon ja Casa Milan.

Ensimmäinen viinitilamme oli Agusti Torello Mata. Perheyritys, joka yhdistää modernit valmistustekniikat sekä perinteiset viljelytavat. Meitä oli vastassa Eulalia Torello Mata, joka kertoi meille talosta ja Cavan valmistuksesta. Esimerkiksi sadonkorjuun jälkeen lampaita ja vuohia päästetään herkuttelemaan lehdillä ja lannoittamaan maata. Näin pyritään ekologisuuteen. Köynnökset ovat yli 35-vuotta vanhoja ja juuret ulottuvat syvälle maan pinnan alle. Kastelu on kiellettyä ja köynnöksen onkin hankittava vetensä maaperästä. Viinirypäleet ovat orgaanisesti kasvatettuja ja käsin poimittuja. Cavan valmistukseen käytettävät rypälelajikkeet, Xarello, Parellada ja Macabeo viihtyvät Penedesin eri alueilla eri korkeuksilla. Penedesissä vallitsee välimerellinen ilmasto, kun taas esim. Ranskan Champagnessa ilmasto on mantereellinen. 

Vain 50% rypälemehusta käytetään Cavan valmistukseen ja loput tislataan. Ensimmäinen käyminen tapahtuu viilennetyissä terästankeissa, sillä muuten käyminen olisi liian nopea, ja käyttämällä omaa viljeltyä hiivakantaa, jotta viinit säilyttävät oman persoonallisuutensa. Kellarissa pullot olivat ladottu häkkeihin, jotka sitten ikäännyttyään voidaan siirtää suoraan Gyropaletteen tanssitusta varten. Korkit vaihdetaan vasta kun erä odottaa toimitusta, sillä juoman ikääntyminen loppuu korkinvaihdossa. Modernilla korkituslinjalla pystytään korkittamaan 15 000 pulloa tunnissa. Agusti Torello Mata ikäännyttää Cavaa paljon pitempään kuin DO:n vaatimat 9kk. Heidän Reserva on ikääntynyt 18kk ja Grand Reserva 30kk. Nuoremmassa Cavassa on isommat kuplat, jotka lisäävät hapokkuuden tuntua, näin ollen Cavaan joudutaan lisäämään sokeria. Ikääntyneemmissä Cavoissa kuplat sulautuvat viiniin ja sokerin lisäys on tarpeetonta. Heiltä löytyy myös tammikypsytettyä Cavaa, jossa osa Cavan perusviinistä on kypsytetty uudessa ranskalaisessa tammitynnyrissä. Näin Cava saa täyteläisen maun. Lopuksi siirryimme maistelutilaan maistamaan kolme erityylistä toinen toistaan herkullisempaa Cavaa.

Seuraava tila oli Pere Ventura. Vaikka tila on melko uusi, vuodelta 1992, heidän viinikellarinsa näytti paljon vanhemmalta ja perinteisemmältä kuin Agusti Torello Matan tila. Kellarista löytyy lähes 4 miljoonaa pulloa ja vuosittainen tuotanto on miljoona pulloa. Lyhyen tutustumiskierroksen jälkeen maistelimme viisi Cavaa. Kävimme vielä syömässä paikallisessa ravintolassa keväisen menun, ruokajuomana tietenkin Cava, ennen kuin palasimme takaisin Barcelonaan.

Illalla oli vapaata ohjelmaa ja lähdimme ostoksille Barcelonan keskustaan. Koko matkan ainoat sadekuurot osuivat lauantai-illalle. Muuten koko matkan ajan sää oli aurinkoinen ja helteinen. Päädyimme sadetta pakoon pieneen kodikkaaseen ravintolaan vanhassa kaupungissa.

Sunnuntaina puoliltapäivin bussi tuli noutamaan meidät hotellilta ja ajoimme Barcelonan satamaan, josta nousimme Voyager of the Seas alukseen. Päivä kului laivalla lounasta syöden ja aurinkoa ottaen, sekä laivaan tutustuen. Illalla ryhmämme kokoontui laivan ravintolaan syömään. Samaan aikaan pelattiin jääkiekon MM-kisojen loppuottelua Suomi vastaan Ruotsi. Alkuun saimme matkapuhelimiimme huonoja uutisia: Ruotsi oli siirtynyt 0-1 johtoon. Seuraavat viestit olivatkin jo parempia – Suomi oli tasoittanut, siirtynyt 2-1 johtoon, pian tilanne oli 3-1, 4-1, jne. Istuimme kahdessa vierekkäisessä pöydässä ja tiedot ottelun kulusta levisivät nopeasti. Saimme myös ensimakua laivan upeasta palvelusta. Tarjoilijat olivat selvästi iloisia meidän puolestamme, ja kun ottelu oli päättynyt, alkoi pöytiin virrata kuohuviiniä.

Juhlamme jatkuivat laivan irlantilaispubissa, jossa kanadalainen trubaduuri jakoi ilomme koko asiakaskunnalle. Pubiin saapuneet muutamat ruotsalaismatkustajat päättivätkin jatkaa johonkin muuhun laivan useista baareista. Jatkuu…

Viiniristeily Välimerellä 2011 Osa 2/4

Paljon enemmän kuvia risteilystä löytyy Facebook sivuilta: www.facebook.com/wineserver. Yhteydenotot: info@wineserver.fi tai täyttämällä lomake.

Tommasin viinintekijä Pierangelo Tommasi oli käymässä Suomessa ja viiniklubimme oli kutsuttu Interbrandsin tiloihin maistelemaan Tommasin valikoimaa.

Tommasin viinitila on perustettu 1902 Valpolicella Classico alueella Italian Venetossa. Tommasi on alueen suurin maanomistaja, tosin ei suurin tuottaja. Viinit valmistetaan omista rypäleistä ja opimme Valpolicellan eri alueista, viljelystä, ja köynnöksen sidontatavoista. Täältä tulevat kuuluisat Ripasso ja Amarone viinit. Nykyään Tommasi omistaa maata myös Toscanan Maremman alueella. Alueelle odotetaankin merkittävää kasvua kun myös toscanalaiset tuottajat Chiantin ja Brunello di Montalcinon alueilta ovat kiinnostuneet laajentamaan tänne.

Maistetut viinit:

  • Tommasi Pinot Grigio Le Rosse 2010
  • Tommasi Valpolicella 2010
  • Tommasi Poggio Al Tufo Rompicollo 2009
  • Tommasi Crearo della Conca d’Oro 2008
  • Tommasi Ripasso Valpolicella 2009
  • Tommasi Amarone 2007

 

Alkuun maistettu Pinot Grigio oli oikein miellyttävä valkoviini aperitiiviksi ja kevyille ruoille. Seuraavana maistetut Valpolicella ja Rompicollo ovat tyypillisiä nuorina juotavia arkiviinejä aterialle. Ne ovat hedelmäisiä ja keskitäyteläisiä hyvin miedoilla tanniineilla. Tommasi Crearo luokitellaan IGT Veronese viiniksi. Sekoituksessa on käytetty 35% alueelle vierasta Cabernet Franc rypälettä, joka tuo viiniin kivasti särmää. Maku on hedelmäinen, täyteläinen ja voimakas mausteisella jälkimaulla. Viini yllätti positiivisesti ja Pierangelo kutsuukin tätä viiniä supervenetolaiseksi.

Pierangelo selitti myös Ripasson ja Amaronen valmistuksen. Jotenkin näin se meni: Molemmissa viineissä rypäleet poimitaan samaan aikaan. Sen jälkeen Ripassoa varten valmistetaan perusviiniksi Valpolicella ja samaan aikaan Amaronerypäleet ovat kuivumassa. Seuraavan vuoden tammi-helmikuussa Amarone puristetaan kuivatuista rypäleistä ja laitetaan tammitynnyreihin kypsymään. Ripassoksi valmistuva Valpolicella on sen aikaa kypsynyt terästankeissa ja nyt se pumpataan Amaronerypäleiden puristettujen kuorien sekaan 1-2 viikoksi. Rypäleiden kuoriin jääneet sokerit aloittavat kevyen toisen käymisen. Sen jälkeen viini kypsytetään tammitynnyreissä 18kk ja Ripasso on valmis. Ripasson laatuun vaikuttaa Valpolicella viinin laatu ja yhtä Amaronepulloa vastaan voidaan valmistaa 2 pulloa Ripassoa. Molemmat maistetut viinit olivat herkullisia.

Tasting tilaisuuden jälkeen ravintola Königissä pidettiin illallinen Tommasin viineineen:

  • Alkumalja Tommasi Bianco di Custoza
  • Alkuruoka Haudutettua kuhaa ja paistettua kampasimpukkaa, parsaa, Viini Tommasi Pinot Grigio 
  • Pääruoka Poron paahtopaistia ja kevätsipulipiirasta, mustapippurikastiketta, Viini Tommasi Crearo 
  • Jälkiruoka Raparperi-mantelileivos, laventelia, Viini Tommasi Recioto Soave Monte Croce

 

Ruoka oli hyvää ja viinit sopivat annoksiin erinoimaisesti. Koko ilta oli todella opettavainen ja nautinnollinen.

Viiniklubiin ja postituslistallemme voit liittyä täyttämällä lomake tai meilitse info@wineserver.fi. Paljon kaikenlaista ajankohtaista tietoa ja kuvia tapahtumista löytyy myös Facebook sivuiltamme: www.facebook.com/wineserver.

Teemu Laaksonen Arvid Nordquistilta kävi esittelemässä meille kesäisiä viinejä.

Kesähelteillä viini saa mielellään olla raikasta ja viileää. Ruoatkin ovat yleensä kevyempiä: salaattia, kanaa ja kalaa, eikä ajatus tanniinisesta täyteläisestä punaviinistä muutenkaan oikein houkuta. Piknikillä ja terassilla nautittuna viini saakin olla helposti lähestyttävää.

 

Maistetut viinit (suluissa meidän antamat pisteet):

  • Bondi Verdelho, Australia (89)
  • Abadal Picapol, Espanja (89)
  • Steinger riesling, Itävalta (90)
  • Lancers rose, Portugal (87)
  • KWV Sparkling Rose, Etelä-Afrikka (88)

 

Aloitimme maistelun Bondi Verdelholla (äännetään bondai). Tuoksu oli raikas ja houkutteleva, trooppista hedelmää ja sitrusta. Maku on kuiva, hapokas, hedelmäinen ja raikas. Viini sopii kesäisille salaateille esim. kuskusin, korianterin ja limen kera. Viini oli todella miellyttävä ja oikeastaan ainoat negatiiviset kommentit tulivat pullon etiketistä.

Seuraavana vuorossa oli Abadal Picapol. Tuoksussa kukkaisuutta ja trooppista hedelmää, varsinkin kypsää ananasta. Viini on parhaimmillaan ruoan kanssa nautittuna ja sopii kampasimpukoiden ja valkoisen kalan kuten siian, kuhan ja ahvenen kanssa hyvin yhteen.

Steininger Riesling olikin jo ennestään tuttu ja edelleen todellinen löytö. Raikas aromaattinen tuoksu, mineraalinen ja sitruksinen. Maku on kuiva, todella raikas ja maukas. Viini herättää ruokahalun ja on todella miellyttävä pelkältäänkin. Sopii rapujen, parsan ja äyriäisten kanssa sekä myös kermaisille kastikkeille.

Lancers Roséssa on marjainen ja mansikkainen tuoksu. Viinissä on 17g jäännössokeria, mutta hapokkuus ja pirskahtelevuus tasapainottavat sen hyvin ja lopputuloksena onkin raikas maku. Helppo ja kevyt rose, ja alkoholiakin on vain 10%. Eli tätä voi nauttia vaikka terassilounaalla salaattien ja äyriäisten kanssa, ja mansikkaleivoksen. Hyvä ja edullinen kesäjuoma.

Lopuksi maistoimme KWV:n Rose kuohuviinin Alkon tilausvalikoimasta. Tuoksussa on kypsiä marjoja, mansikkaa ja vadelmaa. Maku on pehmeä, raikas, ja melko kevyt. Tämä helppo ja edullinen kuohuviini sopii jäähdytettynä kesäjuomaksi piknikille, terassille ja salaatin kanssa.

Nyt kun ilmat lämpenevät niin kannattaa huomioida viinin sopiva säilyttäminen. Viiniä pitäisi säilyttää viileässä alle 18 asteessa ja auringonvalolta suojattuna. Viinikaappivalikoimaamme on tullut paljon uusia kokoja ja malleja alkaen 12 pullon kaapista aina 180 pulloon asti. Classic Wine Cellarsilta löytyy myös vapaata säilytystilaa. Tiedustelut info@wineserver.fi.

Viiniklubiin ja postituslistallemme voit liittyä täyttämällä lomake tai meilitse info@wineserver.fi. Paljon kaikenlaista ajankohtaista tietoa ja kuvia tapahtumista löytyy myös Facebook sivuiltamme: www.facebook.com/wineserver.